餃子的熱量124大卡/100g，每100克餃子含碳水化合物20.22克 ， 脂肪3、21克，蛋白質3、3克，纖維素0.7克 。餃子餡料油脂一般都很多，而且飽腹感差，熱量比較高 。一份20個普通餃子差不多有650-700大卡熱量 。如果餃子個更大 ， 那熱量就會高達800大卡以上 。前者熱量就需要跑步至少兩個半小時 。少吃餃子，正常吃饅頭，米飯比較好 。
【餃子熱量高么】素餡餃子健康營養相比之下，蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康 ， 其中油脂來自于植物油，蔬菜的比例也比較大 。由于蛋類含磷較多，這類餡料應當配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進酸堿平衡 。而粉絲之類純淀粉材料營養價值低，不應作為餡料的主要原料 。烹調方法一般蔬菜較多、肉類很少的餃子水分含量高，容易"散"，煮食則營養素損失大，口感也差些，可以考慮水煎、蒸等方法 ， 而肉類較多的帶餡食品適合用來煮食 。盡量少用油煎、炸等烹調方法，避免額外增加脂肪攝入 。
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