不知何時 ， 脂肪成了人人喊打的代名詞 ， “吃肥肉會堵血管”“吃脂肪太多導致肚子長游泳圈”“少吃豬油 ， 不健康”……肥胖=脂肪的錯 ， 心腦血管疾病=脂肪的錯 。 脂肪簡直人間背鍋俠!
文章圖片
（圖片來源于網絡 ， 侵權刪）
而德國臨床營養學權威專家安妮·弗萊克結合20年臨床經驗與最新科學研究成果指出 ， 事實并非如此 ， 脂肪對人體極為重要 ， 脂肪有不同的分類與功效、只有詳細了解了這些 ， 才能清楚脂肪和各種疾病的關系……
01
脂肪的重要性
（1）細胞膜重要組成部分 。 而細胞膜是細胞的重要組成部分 ， 人體由無數細胞構成 。
（2）保持
體
溫
、保護
內臟器官
、儲存
能量
。
（3）幫助人體吸收
脂溶性維生素
和
礦物質 。
√吃對了脂肪還可以：
抑炎癥：
抑制危險的全身性炎癥 ， 減小血栓形成、患心血管疾病的風險 。
促消化：
延長食物在胃中停留時間 ， 減輕腸道消化負擔 。
好情緒：
讓人產生積極的情緒 ， 減少體內導致情緒緊張的激素 。
但是為什么很多疾病和脂肪有關？
文章圖片
（圖片來源于網絡 ， 侵權刪）
關鍵：脂肪有好壞之分
日常很多疾病和“壞脂肪”相關
02
脂肪分類與作用
一、飽和脂肪酸SFA
文章圖片
文章圖片
文章圖片
（圖片來源于網絡 ， 侵權刪）
功效：保證細胞膜穩定；有助于呼吸 ， 保護肺泡
代表：動物油（豬油、羊油、牛油、黃油）、椰子油等
TIPS：
（1）只有攝入太多SFA或者同時攝入SFA與碳水化合物 ， 才會變胖！
（2）存在于椰子油、奶酪中的MCT油是公認的健康脂肪 ， 利于脂肪燃燒
二、不飽和脂肪酸UFA
不飽和脂肪酸可以分為兩類：多不飽和脂肪酸PUFA和單不飽和脂肪酸MUFA 。
1.多不飽和脂肪酸MUFA（可分為歐米伽3和歐米伽6）
1.1歐米伽3
文章圖片
文章圖片
文章圖片
（圖片來源于網絡 ， 侵權刪）
功效：抗炎 ， 抑制血小板的凝集、維持大腦功能、促進血管舒張 ， 降低血壓
代表：ALA、DHA、EPA都是歐米伽3 ， 存在于亞麻籽、火麻油、部分堅果、魚油、海藻 。
1.2歐米伽6
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
（圖片來源于網絡 ， 侵權刪）
功效：引發炎癥 ， 適量對身體有益
代表：植物油（如于葵花籽 ， 紅花 ， 玉米 ， 棉籽 ， 核桃和大豆油）、谷飼動物的肉（如雞鴨）、豬肉、蛋類等
TIPS：
（1）歐米伽6引發炎癥 ， 不能片面地認為它不好 。 這是大自然母親有意而為——身體這里有一點炎癥 ， 可能是因為血管需要收縮；那里有一點炎癥 ， 可能是因為傷口需要凝血 。
（2）歐米伽6和歐米伽3的攝入比例建議保持在3:1左右 。 利于保持腸道菌群平衡和心理健康 。
- 壓力是如何造成心肌缺血的？這4種情緒偷偷讓心臟留痕
- 為什么很多人寧死也不放療?放療能治好癌癥嗎?答案從3個方面找
- 葡萄酒為什么要進行發酵？葡萄酒發酵產生的酯類物質
- 吃紅心火龍果的好處有哪些？長期吃紅心火龍果好嗎
- 南寧城和醫院內科！感謝信+錦旗傳遞醫患關系正能量，見證醫者仁心
- 英國新王查理三世能長壽嗎？腫脹發紅的香腸手指讓人擔心
- 為什么有的人一坐下來，不是兩條腿抖個不停，就是必須得翹著二郎腿呢？
- 為什么狗狗看到你就喜歡“打轉”？這5個原因，你還不知道吧
- 蜂蜜|每天一杯蜂蜜水有什么好處？提醒：4類人群不適合喝
- 血糖|心梗急救就服用丹參滴丸？醫生：真正適合心梗急救的藥物是這2種