2種“假牛奶”要少喝，不少人都愛喝，建議知曉 _健康小知識

上周末親戚來做客，買來兩箱兒童奶，說帶給孫女士的孩子喝，孫女士嘴上說著感謝，但心里卻認為這種牛奶不安全，里面一定是添加了大量的防腐劑，不然為啥保質期那么長？不過當著親戚的面，孫女士沒有表露出來，暗自打算等親戚走后再處理掉牛奶，她認為，還是喝自家在奶站訂的鮮牛奶安全，保質期三天，一看就很新鮮。
牛奶的保質期有好幾種，一般從奶站訂購的牛奶，保質期只有3天，而從超市買的透明袋子的牛奶，保質期有21天、45天，盒裝奶和奶粉保質期就更長了，半年至一年半的都有。
有人對這種保質期長的牛奶不放心，覺得里面添加了防腐劑，擔心長期喝會致癌，這種說法是真的嗎？

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01從牧場到人們的餐桌，一杯牛奶到底經歷了啥？真的含有防腐劑嗎？
人民網曾經發表了相關文章，告訴人們牛奶是怎么來的，又是怎么樣走進人們的餐桌的。首先，奶牛不是生活在藍天草原上，每天沐浴陽光吃著青草，而是住在現代化牧場，每天吃著專業搭配的飼料，到點了就排隊上轉盤，開啟機械擠奶。
是的，你沒有看錯，擠奶不是人工手擠，所以大家不用擔心工人的手上有多少細菌。奶牛已經習慣了每天機械擠奶，它們就像了解自己的任務一樣，有序站在擠奶設備前，等待擠奶結束。從牛奶到設備，每一個環節都會消毒，不僅節省了人工成本，還加快了工作效率，避免奶源被污染。
牛奶的生活非常愜意，環境好，飲食好，有專業人員檢測它們的健康狀態，保證產出優質牛奶。牛奶在密閉的環境下完成處理、殺菌等一道道工序，中途沒有人工接觸污染風險，最后包裝運輸，售賣到超市、零售店、奶站。

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02牛奶的保質期為什么可以這么久？
其實只要牛奶不和細菌接觸，它的保質期就可以很長，對于奶企來說，一道殺菌工序就能解決問題，何必增加成本使用防腐劑？
那些牛奶之所以能保存幾十天甚至幾個月，就是因為高溫滅菌了，沒有細菌生活，自然可以保存很久。
兩種殺菌方式：
巴氏殺菌
營養保留較多，口感好，但是需要冷鏈運輸、買回家后冷藏、價格高

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超高溫瞬時滅菌
【2種“假牛奶”要少喝，不少人都愛喝，建議知曉】殺菌更徹底，減少細菌感染風險，我國市場上占比較多的一種奶，不用擔心它很快變質，牛奶的營養和口感也不會受太多影響。
現在大家應該知道了，原來是得益于滅菌方式，我們才可以喝到保質期長的牛奶。但是，有的網友也指出，購買的酸奶配料表非常復雜，里面含有食品用香精、果膠、安賽蜜等成分，有的成分名字還特別長，看起來不太健康。
有的純牛奶和酸奶為了讓口感更好、更醇厚，的確會使用添加劑，但是大家不要看到它們就反感，因為添加劑在食品行業很常見，種類也很多，是食品行業進步的產物，對人體沒有影響。
再者，能在超市中售賣，又是知名品牌，一般不會超量添加，因為國家對乳制品行業監管嚴格，一旦做出法律允許以外的事情，監管部門一定不會容忍。

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032種“假牛奶”要少喝，不少人都愛喝
早餐奶
兒童奶