中秋家宴,學會這道菜,保準人人喜歡,肉片嫩滑不油膩,越吃越愛( 二 )


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8、最后水淀粉收汁 , 放入蔥花和香菜炒勻出鍋 , 留點湯汁 , 不要靠干了哦 。
中秋家宴,學會這道菜,保準人人喜歡,肉片嫩滑不油膩,越吃越愛
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小貼士:
腌肉的時候蛋清和生粉不能少 , 加入蛋清和生粉能讓肉片口感更嫩更滑 , 煮出來不會干硬發柴 。 最后的料汁可以根據自己的喜好來調味 , 喜歡酸甜口的 , 香辣口的隨便調 , 水淀粉收汁留點湯汁最好 , 嫩滑多汁最好吃了!
來源:大廚在線