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椰漿馬蹄糕如何做

生活百科馬蹄

1、準備材料，馬蹄粉分開100克和150克，水分開300克和350克 。
2、把300克水倒進150克馬蹄粉，攪拌均勻，過篩一遍，粉粒壓一下 。
3、在鍋里加入350克水，放進黃糖，煮至糖融化 。
4、關到最小火，舀兩勺馬蹄粉生漿快速攪拌，（舀生漿時，把生漿攪拌一下）煮至糊狀 。
5、關火倒進生漿攪拌均勻，黃色熟漿做好了 。
6、椰漿上下各打一孔，一大一小，這樣椰漿就容易倒出 。
7、接下來做白色漿，把椰漿、牛奶、煉奶倒進100克馬蹄粉里，攪拌均勻 。
8、過篩馬蹄粉，篩上有粒狀的，用勺子壓一下，白漿做好了，不用加熱 。
9、盤子刷層薄薄的油，舀兩勺黃色熟漿放盤里，水開后就可以開始蒸了，薄薄的一層蒸3分鐘左右，呈透明狀就可以了 。
【椰漿馬蹄糕如何做】10、接著舀兩勺白漿繼續蒸3分鐘左右 。
11、每次舀漿都攪拌一下再舀，重復以上至沒有漿，最后一層是黃漿，蒸5分鐘，這么蒸出來會很好看 。
12、涼了就可以脫模，制作完成了 。