材料主料：中筋面粉100g、糯米粉100g、豆沙餡適量 。
輔料：沸水適量、食用油適量 。
燙面油炸糕做法：
1、面粉和糯米粉混合均勻，倒入沸水用筷子播散 。
2、稍稍晾涼后，合成柔軟的面團醒10分鐘 。
3、將豆沙餡分成份團圓 。
4、松弛好的面團在案板上稍微揉勻，分成劑子 。
5、手上抹少許食用油，取一份劑子，在掌心按薄 。
6、放上一份豆沙餡，收好口，不要露餡 。
10、收緊后，再次用手按扁，就成了炸糕生坯 。
11、鍋中放入食用油，油溫三四成熱，放入做好的炸糕生坯，中小火炸制 。
12、炸至兩面呈淺黃色中間鼓起撈出 。
13、撈出控油即可 。
【燙面油炸糕怎么做好吃】注意：加入適量糯米粉，炸出來的炸糕不但外酥里糯，涼了也不會硬 。

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