文章圖片
秋季要吃的5種時令蔬菜
1、蓮藕
民諺云“荷蓮一身寶 ， 秋藕最補人” 。 蓮藕脆而微甜 ， 生吃能夠清熱降燥、涼血潤肺 ， 熟吃則可以安神健腦、健脾益胃 ， 素有“秋季第一菜”的美稱 ， 是當令滋補佳品之一 。

文章圖片
2、芋頭
秋天 ， 醞釀在土地深處的芋頭終于成熟了 ， 那粉粉糯糯的口感、清清的芋香 ， 讓人一想到心里便是滿滿的幸福 。 “番薯芋頭半年糧” ， 芋頭口感細軟 ， 香糯綿甜 ， 既可以當做蔬菜食用 ， 又能做糧食充饑 ， 還可以做成各種甜品 ， 非常受大眾喜歡 。
《滇南本草》中記載芋頭“治中氣不足 ， 久服補肝腎 ， 添精益髓” 。 芋頭中淀粉的含量高達70% ， 其淀粉顆粒小至馬鈴薯淀粉的十分之一 ， 烹飪熟以后質地柔軟 ， 口感香糯 ， 消化率可達98% ， 實為秋補素食佳品 ， 尤其適合老人、脾胃功能不佳者及病人食用 ， 享有“皇帝供品”的美稱 。

文章圖片
3、山藥
現代營養學研究發現 ， 山藥中含有多種生物活性物質 ， 如淀粉酶、多酚氧化酶、山藥皂苷、山藥多糖、糖蛋白質等 ， 同時富含人體所必須的氨基酸、維生素、淀粉及微量元素碘、鈣、磷等成分 。 在中醫看來 ， 山藥是一種藥食同源的食物 ， 既有“神仙之食”的美譽 ， 又有“食物藥”的功效 。 民間素有“白色山藥勝人參”的說法 ， 在秋季進補飲食中適當食用山藥 ， 可以幫助我們調養脾胃、補肺潤燥、固腎強身 ， 所以山藥也被稱為“秋季第一補” 。

文章圖片
4、南瓜
“秋后南瓜勝補藥” ， 南瓜是秋季常見的蔬菜品種之一 ， 吃起來香甜細膩 ， 而且富含蛋白質、維生素B族、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、糖類、纖維素及礦物質鉀、鎂、磷、銅等人體必需的營養素 。 除此之外 ， 南瓜中還含有甘露醇、果膠、南瓜多糖及微量元素鈷等 ， 有著不可忽視的食療價值 。

文章圖片
5、紅薯
紅薯 ， 又名甘薯、番薯、紅苕等 ， 為秋天的應季食物 。 紅薯被譽為“長壽食品” ， 是世界衛生組織評選出來的最佳蔬菜冠軍 ， 在日本公布的抗癌蔬菜中也位居榜首 。 紅薯香甜可口 ， 營養也十分豐富 ， 適量食用可以起到減肥瘦身、清腸通便、保護視力等作用 。 除此之外 ， 經常食用紅薯還有助于保護心血管 。

文章圖片

• 6種被加入“黑名單”的早餐，包括雞蛋，為了健康，不妨看看
• 這些洗頭嚴重掉發的原因，知道了才能避免，也能防止發質受損
• 貓和狗到底誰更聰明？現在終于有答案了！
• 囫圇吞了個棗，8旬老人遭遇了“開腸剖腹”
• 豬油到底對身體好還是壞？別爭了，真相來了！
• 高粱秸稈有了新“出路”
• 為何睡覺時身體會突然抖一下？不是大腦的原因，科學解釋來了
• 經常吃這些藥，你的腎臟可能被損害，一文盤點傷腎常見藥物
• 《中國老年糖尿病診療指南》發布了，來看看該如何進行降糖治療？
• 為某多多賣命的23歲女孩，除了抱怨996，我們還可以做什么救自己？