豆皮可預防心血管疾病 ， 保護心臟 ， 含有多種礦物質 ， 補充鈣質 ， 防止因缺鈣引起的骨質疏松 ， 促進骨骼發育 ， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利 。
小編教大家這道豆皮鮮肉卷：

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食材：千張2-3張、肉餡500克、小蔥3-4根、剁椒少許、醬油適量
做法：
1.把肉餡抹在豆皮上面,四面留下空隙方便卷起來
2.把豆皮順著一個方向像卷蛋卷一樣卷起來,卷的時候要請壓一下讓肉餡和豆皮粘合起來

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3.卷好后放入電蒸鍋的蒸籠內,如果擔心肉卷會散開可以用香蔥捆起來
4.蒸15-20分鐘后取出切成小段,撒上香蔥,澆上醬油即可食用,喜歡吃辣的還可以撒上剁椒

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