紅燒肉這么做 ， 又香又好吃 ， 每周都要燉一次 ， 天氣越冷才要多吃肉 ， 提高抵抗力！

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【紅燒肉這么做|不用油不用鹽，簡簡單單燉上一鍋，香甜軟糯】不知道大家是不是跟我一樣 ， 越是天冷的時候就越想吃肉 ， 雖然自己已經很胖了 ， 但是還會想吃肉！比如這紅燒肉 ， 每周都要做一次 ， 沒吃著就覺得渾身不自在 。 不過一般我燉紅燒肉的時候不會再放油 ， 用肉本身的油脂就可以了 ， 另外還會放一些其它的食材進去 ， 有時候放點土豆或者芋頭 ， 有時候放點筍干、豆角干之類的 ， 這次放了些栗子進去 ， 香甜軟糯 ， 不僅我愛吃 ， 我家的兩個閨女都特別愛吃 。 不用油不用鹽 ， 簡簡單單燉上一鍋 ， 香著呢！
我家兩個閨女都特別愛吃這道菜 ， 紅燒肉不油膩 ， 還有她們喜歡的栗子 ， 所以啊三天兩頭吵著要吃栗子紅燒肉 ， 但我也不能經常做 ， 每周做一次還行！來看一下多媽是怎么做這道栗子紅燒肉的吧！

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【原料】：豬肉（梅花肉）、栗子、八角、姜片、生抽、老抽、料酒、冰糖；
【食譜制作過程】：

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1、豬肉我這次用的是梅花肉 ， 肥瘦都有 ， 比五花肉更瘦一點 ， 我覺得比較好吃；

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2、把洗干凈的豬肉連皮一起切成大塊備用；

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3、鑄鐵鍋上火燒熱 ， 中火即可 ， 鍋里不用放油 ， 把切好的肉塊選肥一點的碼進去 ， 小火煎出油；

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4、時不時的翻動一下 ， 用鏟子按壓一下 ， 把肉里的油逼出來；

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5、肥肉里的油出的差不多了 ， 表面也發黃了 ， 再把姜片和八角放進去翻炒一下 ， 然后再把剩下的瘦一點的肉塊放進去翻炒；

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6、翻炒后的肉肉都變色了 ， 繼續中火把肉肉煎的黃一點；

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7、然后倒進料酒、生抽、老抽、冰糖 。 料酒和生抽我倒的比較多 ， 老油主要是為了上色 ， 少放一點 ， 由于醬油里都有咸味 ， 所以不用再放鹽了；

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8、最后往鍋里加上開水 ， 一定要開水哦 ， 水量沒入肉塊就可以了 ， 蓋上蓋子 ， 中小火燉煮約45分鐘左右；

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9、肉肉燉的差不多的時候 ， 把剝好的栗子倒進去 。 栗子是我自己剝的 ， 剝栗子也不是很麻煩 ， 把栗子剪出一個小口 ， 燒一鍋開水 ， 把剪了口的栗子倒進去燜10分鐘左右再剝 ， 就比較好剝了 。

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10、翻炒后 ， 蓋上鍋蓋繼續燉者約20分鐘 ， 栗子成熟即可 。

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11、如果鍋里的湯汁還有點多 ， 可以打開鍋蓋 ， 收收湯汁 ， 然后就可以端鍋上桌開吃了 。

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