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茶葉|新白茶有青味、不耐泡、轉化沒到位？茶圈歪理該徹底翻篇了( 三 )


不過沒有關系 ， 只有剛制作完成不久的新白茶 ， 才會帶有明顯的青味 。
等到經過幾個月的陳化以后 ， 便會漸漸轉化為干草香 ， 干爽、清爽 ， 帶著陽光的氣息 ， 也就是好白茶里才會出現的鮮爽感 。
高山白茶 ， 養分充沛 ， 所蘊含的高份量的茶氨酸 ， 正是白茶鮮爽感的主要來源 。
沖泡以后 ， 釋放在蓋上、湯水里 ， 余韻悠長 ， 也有人稱其為“高山韻” 。
《5》
憑著別人的經驗 ， 三人成虎的判斷去理解新白茶 。
不可否認 ， 這樣是安全的 ， 畢竟大家都這樣 ， 至少自己不會被非議 ， 被嘲笑 。
況且 ， 思考是痛苦的 ， 做一個特立獨行的人 ， 總讓人覺得沒有安全感 。
可事實上 ， 不過是因為懶得想太多 ， 懶得想太深 。
別人怎么說 ， 照著做就行了 ， 最保險 ， 也最省事 。
可這樣隨波逐流 ， 終究是對自己不負責任 。
之所以有人把新白茶拒之門外 ， 主要還是對它們抱有誤解和偏見 。
如果你仔細去探究 ， 就會發現 ， 遠沒有那么簡單 。
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【茶葉|新白茶有青味、不耐泡、轉化沒到位？茶圈歪理該徹底翻篇了】小陳茶事村姑陳 ， 專欄寫手 ， 茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆 ， 已出版白茶專著《白茶品鑒手記》 ， 2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章 。