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預包裝食品營養標簽通則|《預包裝食品營養標簽通則》正修訂，擬在食品標簽中增加飽和脂肪和糖的強制性標識

2019年6月，國務院啟動健康中國行動計劃，共計部署15項專項行動。其中第二項就是“合理膳食行動”。
專項活動實施兩年取得了哪些成績？9月14日，國家衛健委召開例行新聞發布會，會上，健康中國行動合理膳食行動工作組副組長、國家衛生健康委食品司司長劉金峰明確表示，通過政府、社會、個人的共同努力，我國健康狀況得到明顯改善。從全國監測數據看，居民營養健康意識也不斷增強，定期測量體重、血壓、血糖、血脂等健康指標的人群比例大大提升。
居民提升健康意識，另一大體現就在于越來越多人選購食品時，更加關注包裝上的營養標簽。所謂食品營養標簽，國家食品安全風險評估中心主任李寧解釋稱，食品營養標簽的作用，即向消費者提供食品中的營養信息，消費者通過看營養標簽來了解食品的營養特點，從而幫助自己合理選擇食品。
而另一份《預包裝食品營養標簽通則》，則是針對工業化的預包裝食品如何進行營養標識的強制性食品安全國家標準。李寧解釋，該標準要求在預包裝食品標簽上的營養成分表中要列出營養素種類、含量及每種營養素的含量占營養素參考值的百分比，這個百分比就是反映食品中的營養素能夠滿足人體每日需要量的程度。
會上，李寧拿出一份營養成分表解釋說，居民在購買的預包裝食品上，均可看到營養成分表，一列是反映營養素的種類，一列是每100克食品中各種營養素的含量，一列是NRV營養素參考值百分比。而所謂營養素參考值，就是每人每天每種營養素需要量的參考值。比如蛋白質的營養素參考值百分比是11%，表示攝入100克這個食品的蛋白質只滿足了每人每天需要量的11%。
預包裝食品營養標簽通則|《預包裝食品營養標簽通則》正修訂，擬在食品標簽中增加飽和脂肪和糖的強制性標識
文章插圖
▲李寧在會上以一份營養成分表舉例
據了解，《預包裝食品營養標簽通則》強制性要求標識的內容，目前包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈉，對其他的營養素可選擇性標識。
李寧介紹稱，國家衛健委目前正組織對《預包裝食品營養標簽通則》進行修訂，修訂后新的標準將對預包裝食品營養信息標識提出新要求。如現行基礎上增加了對飽和脂肪和糖的強制性標識要求，消費者通過看標簽即可了解食品中的油、鹽、糖的營養信息。
【 預包裝食品營養標簽通則|《預包裝食品營養標簽通則》正修訂，擬在食品標簽中增加飽和脂肪和糖的強制性標識】此外，修訂的標準還鼓勵在食品包裝的正面用文字或圖案形式對營養成分表里的營養信息做補充說明，便于消費者更直觀地了解預包裝食品中的營養特性。針對兒童青少年，則要求對高油、高鹽、高糖食品增加提示信息，提醒消費者謹慎選擇。
實際上，國家衛健委去年年底也發布實施了《餐飲食品營養標識指南》，該《指南》指導和鼓勵餐廳食堂對餐飲食品里的能量、脂肪和鈉進行標識，根據菜品特點鼓勵對其他的糖及營養成分進行標識。
紅星新聞采訪人員 楊雨奇 嚴雨程 北京報道
編輯 官莉