1、準備用料 。
2、雞蛋加少許水攪拌備用 。
3、面粉分次淋少許水攪拌成小疙瘩 。
4、土豆洗凈去皮切丁，五花肉洗凈切丁 。
5、起鍋，熱油，五花肉炒至出油變色，隨后放入蔥花炒香，料酒，生抽烹鍋 。
6、放入土豆丁翻炒1分鐘，并加入適量清水小火燒開 。
【土豆疙瘩湯怎么做】7、待水燒開后，調入適量鹽進行定味，再倒入事先攪拌好的面疙瘩，調大火二次煮熟，如果想讓湯粘稠些，可加入少量水淀粉 。
8、面疙瘩煮熟后，將攪拌好的蛋液淋入其中，最后調上雞精，香油，撒上蔥花即可出鍋，也可撒上香油適量 。
9、做法簡單還養胃 。
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