【剁椒刀豆做法大全】1、做法一：刀豆 ， 辣椒洗凈 。太陽底下晾干 。刀豆切小片 ， 辣椒切碎 ， 蒜切末 。把切好的刀豆 ， 蒜 ， 辣椒放入容器中 ， 加入鹽和糖 ， 蓋上蓋子放冰箱里腌制1~2天就可以吃了 。
2、做法二：紅辣椒 ， 刀豆 ， 摘干凈 ， 提前一天洗凈晾干水份備用 。先把辣椒切成小塊 ， 再放攪拌機打碎 。攪碎后 ， 放入無水無油的不銹鋼碗中 ， 拌入4瓶蓋40多度的白酒 ， 加入8大勺食鹽 ， 這個可以自己按自己的選擇放 ， 如果你想保存時間更長一些 ， 就多放點鹽 。姜蒜盡量不要用攪拌機 ， 我這里用手工切 。切成小粒 。切成小粒后 ， 我們拌入剁碎的辣椒里面 ， 裝入無水無油的容器中 ， 保存一周左右就可以開吃了 。把刀豆切成片 。盡量薄厚均勻 。切好的刀豆片放入剁椒里面 ， 同時增加兩大勺鹽 。拌勻刀豆與剁椒 。
3、做法三：刀豆洗干凈 ， 太陽下曬半天 ， 曬干水 。小紅尖椒若干 ， 洗凈 。小紅尖椒剁碎 。刀豆切條 。刀豆拌入剁好的辣椒 。拌適量的鹽 ， 放入保鮮盒 。放置一兩天即食 。