文章圖片
莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨給大家分享一道“蔥香芋頭”的美食做法 。 前幾天大清早去市場上買菜 ， 看見新鮮的芋頭就多買了一些 ， 準備接下來這段時間 ， 好好做一些關于芋頭的美食 。 說起芋頭的做法 ， 很多在小時候一定吃過芋頭糕吧！在我童年的時候 ， 媽媽經常給我做芋頭糕吃 ， 媽媽的味道至今揮之不去 。 另外 ， 像藍莓芋頭、芋頭丸子、芋頭燉排骨等等美食 ， 都是芋頭最好吃的美食 。 接下來的時間 ， 如果時間容許的話 ， 我會把這些關于芋頭的美食一個接一個的分享給大家 。 今天 ， 我做的第一道芋頭美食就是這道“蔥香芋頭” 。 這菜做起來非常簡單 ， 不用太多的烹飪流程 ， 也無需過多的食材 ， 只需芋頭和香蔥就可以了 。 別看這菜做起來簡單 ， 但味道卻十分爽口 ， 既可以下飯 ， 也可以單獨食用 。

文章圖片
每年到了九月份正是芋頭大量上市的季節 ， 我們這小芋頭比較多 ， 大小和土豆一樣 ， 價格卻很實惠 。 芋頭里面含有豐富的蛋白質、鈣、磷等多種礦物質、也含有不少維生素 ， 營養比較豐富 ， 能增強人體的免疫功能 ， 含氟比較高 ， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用 。 秋季 ， 遇到這菜別遲疑 ， 多給孩子吃 ， 防齲防蛀 ， 好吃又便宜！芋頭做法很多 ， 可以用蒸、煮、煎、炸等多種烹飪方式 ， 均可做出舌尖上的美食 。 秋季不妨多給家人吃些芋頭 ， 這道蔥香芋頭是我家經常吃的一道菜 ， 味道很香 ， 口感軟軟糯糯的 ， 超好吃 。 秋季常給孩子吃這“天然護牙菜” ， 才2塊錢一斤 ， 牙齒健康吃飯香！現在我把這道早“蔥香芋頭”的美食的做法分享給大家 ， 喜歡的朋友可以照著食譜做起來 ， 給家人一道美味 ， 給親人一份關愛 。

文章圖片
【蔥香芋頭】
食材：芋頭、香蔥、蒜瓣、鹽、生抽、雞精 。
做法：
1、準備幾個小芋頭 ， 幾根香蔥 ， 3個蒜瓣 ， 足足炒了一大盤 。

文章圖片
2、芋頭表面的泥沙比較多 ， 多清洗幾遍 ， 外皮削干凈后切成薄片 ， 注意皮膚敏感的帶上手套削皮防止過敏 。

文章圖片
3、香蔥去根清洗干凈 ， 切成小段 ， 蒜瓣切成蒜末 。

文章圖片
4、熱鍋熱油 ， 油溫至五成熱時放入蒜末炒出香味 ， 倒入芋頭塊 ， 加少許生抽一起翻炒均勻 。

文章圖片
5、加適量清水大火燒開 ， 加少量鹽 ， 蓋蓋燜5分鐘左右 。

文章圖片
6、燜至芋頭斷生 ， 湯汁變少 ， 把蔥段加進去鍋里翻炒 。

文章圖片
7、可以加點雞精 ， 大火翻炒收汁 ， 就可以出鍋了 。

文章圖片
8、蔥香濃郁 ， 軟糯清爽入味 ， 用料簡單 ， 大人小孩都喜歡 ， 太香了 。

文章圖片
【莫愁廚路無知己|秋季，常給孩子吃這“天然護牙菜”，才2塊錢一斤，牙齒健康吃飯