蛋白質吃得好，長壽少不了！55歲后多吃4類食物，補充優質蛋白質( 二 ) 營養不良|牛奶|雞蛋

同時，該研究還指出，相較于年輕人，老年人更應該注重能量和蛋白質攝入。老年人由于身體的消化吸收功能下降，會比年輕人需要更多的蛋白質。
中國營養學會糖尿病營養分會副主任委員張片紅建議，老年人要多補充蛋白質，一般而言， 1kg體重對應1g蛋白質， 60g體重的成年人每日建議攝入60g蛋白質，老年人應該在這個基礎上額外增加10~20%的攝入， 60kg體重建議攝入70g左右的蛋白質。每日保持250~300ml的牛奶攝入、豆類/魚類/瘦肉各50g左右、雞蛋1個即可。

三、多吃4類食物，補充優質蛋白質泰安市疾控中心曾經做過一項分析研究，該研究分析了中國健康與營養調查中3083名年齡為55歲至93歲居民的飲食情況，分別在1997年、2000年、2004年、2006年與2015年對受試者的認知能力進行了評估。
結果發現，動物蛋白攝入較高、植物蛋白攝入較低的受試者，認知衰退的風險較低。對此，研究人員認為與植物性飲食內缺乏維生素B12、鐵以及部分必需氨基酸相關，長期缺乏這些營養元素，容易增加認知功能障礙的發生幾率。
建議老年人在日常可適當多吃這幾種食物，幫助補充優質蛋白質。

雞蛋

雞蛋內的蛋白質含量約有13%左右，是個營養價值很高的食物，建議烹飪方式以水煮為主，健康人每日攝入1個雞蛋即可。

牛奶

牛奶內的蛋白質含量在3%左右，其含有的必需氨基酸與人體內的性質較為相符，進入體內后吸收率較高。建議每日攝入300ml左右的牛奶或其他奶制品，幫助身體補充蛋白質。

豆制品

豆制品內含有豐富的植物蛋白、鈣、鎂、鉀、大豆異黃酮以及B族維生素等成分，常見的豆制品包括有豆腐、豆芽、豆腐皮等。膳食指南推薦每日攝入30~50g的大豆或豆制品，即可符合身體所需。
但需要注意的是，痛風、急性胰腺炎、慢性腎病、慢性胃病的人群，不建議食用。

肉類蛋白

包括禽肉、畜肉、魚肉等，如雞肉內的蛋白質含量在15~22% ，其含有的蛋白質很容易被身體吸收利用，且脂肪含量較低，日常可適當多吃。
老年人注意日常不能盲目只吃素，而是要有選擇的吃肉，否則很容易讓身體營養不良，誘發一系列的健康問題出現，得不償失。

參考資料：
[1
《【科普營養】蛋白質，遠不是吃肉這么簡單（上）》.臨床營養網 2023-08-06
[2
《很多病都源于“營養不良” ，《柳葉刀》點名5類老年人》. 生命時報 2023-03-15
[3
《海鮮不能吃了，蛋白質怎么補充？》.上海市長寧區婦幼保健院 2023-09-01

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