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莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“茴香丸子”的做法。每年到了秋季，人們都會不由自主的大吃大喝起來，想盡千方百計讓自己和家人吃得更好一些，這便是我們常說的“貼秋膘”，也是我們中華民族二十四節氣中的傳統飲食習慣。秋季天氣逐漸轉涼，轉眼之間，時令便會進入冬季。冬季又是一年四季中最冷的季節，無論南方北方，都會籠罩在寒冷凜冽的冰天雪地里，面對嚴寒冰霜，身體如果沒有太過單薄的話，往往會被寒冷侵襲，從而影響身體健康，所以自古以來，到了秋冬時節，民間便有了“貼秋膘”的習俗，多吃一些有營養的食材，讓身體變得強壯結實起來。今天這道茴香丸子，雖然不是葷菜，但也可以養胃健脾，讓身體結實起來。說起“貼秋膘”要吃的食材，很多人第一時間會想到肉食，簡單的認為只要多吃一些大肉、羊肉、魚肉、蝦肉、驢肉、狗肉等等肉食，便能達到“貼秋膘”的目的。當然對人體來說，吃肉食是必不可少的美食，各種各樣的肉食對身體的滋補效果也非常明顯。但任何食物都不能過多攝入，那樣不但不會讓身體變得結實健康，反而會引發其它不必要的非健康因素，對身體造成傷害。這道茴香丸子雖說是素菜，但它的營養價值和對身體的滋補功能一點都不比肉食差，秋季常吃可以養胃利腸，幫助腸胃消化，是一道非常不錯的美食。在我們家里，每年這個時期，我都會隔三差五給家人做一次吃，每次做一盤，我家女兒能吃多一半。

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秋天要多吃這菜，3元做一盤，香軟營養，健脾養胃，孩子好喜歡！茴香是八九9月份上市蔬菜，有特殊的香味，這菜可以做成各種各樣的美味，用它包餃子，蒸包子，烙餡餅，前幾天我就用它包餃子給家人吃，兒子很愛吃，我昨天又買了一些茴香，給他做了一道茴香素丸子，咬上一口滿嘴清香，酥脆咸香，味道鮮美，沒想到兒子吃得更給力，一口氣吃了10幾個，說比肉丸子還好吃。腸胃不好多吃這菜，養胃助消化，炸著吃最香，現在吃正當季！這道美食做法很簡單，把茴香切細，搭配雞蛋和面粉攪拌，然后用油炸熟，就可以開始，爽口美味，一口一個，吃起來很香?，F在我把這道“茴香丸子”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

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【茴香丸子】食材：茴香1把、雞蛋2個、1勺五香粉、少許鹽、雞精。做法：1、新鮮的茴香1把、雞蛋2個準備好。

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2、茴香切去根部，清洗干凈，撈出控水。

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3、切成細末，盡量切的細點口感會更好。

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4、切碎的茴香，打入2個雞蛋，1勺五香粉，少許鹽，雞精攪拌均勻。

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5、攪拌均勻后，加適量面粉，面粉分次少量加入。

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6、面粉不要加太多，面糊變稠，容易成形即可。

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7、起鍋燒油，油燒至五成熱時，用勺子挖出適量餡料放入油鍋。

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