重慶非常受歡迎的美食 ， 你都吃過哪些 ， 一定不要錯過了
有一句俗話說的好：“民 ， 以食為天” 。 意思就是吃飯是最大的事 。 我們平時餓了需要來吃食物 ， 身體需要消耗的能量也需要用食物來補充 ， 所以說飲食是非常重要的 。 中國的飲食文化流傳的已經非常久遠了 。 有的飲食已經流傳到國外成為中國的代表菜了 。 有的外國人更是不遠萬里來到中國就是為了品嘗一下中國菜 。 而說到中國菜比較出名的就是火鍋了 ， 而重慶的火鍋有是最好吃和特別的 ， 但是重慶也不止火鍋這一種美食 ， 還有其他的很多種非常的好吃和受歡迎 ， 接下來我們就來一起看看你都吃過哪些吧 。

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火鍋
說到重慶的美食 ， 想必有很多人都會想到火鍋 。 是呀 ， 重慶的火鍋非常的辣非常的紅 ， 給人的印象最深 。 火鍋已經成為重慶人生活中的“?？汀?。 而吃火鍋最不能缺少的便是調味碟了 。 因為剛從火鍋里面撈起來的食物是非常燙的 ， 所以這個時候調味碟就可以起很大的作用了 。 它可以使食物降溫 ， 而這樣我們就可以很快的吃到嘴里面了 。 還有一個作用是降辣 ， 因為重慶的火鍋基本上都是非常辣的 ， 所以就可以把食物放到調味碟里面 ， 這樣就可把辣的東西去掉一點 ， 這樣就不會太辣了 。 最后一個作用就是提味 ， 從火鍋里面撈起來的食物本來是只有一種單一的味道的 ， 這個時候油碟就可以起到作用了 。 把食物放入調味碟里面 ， 就可以增加食物的香味了 。

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2.小面
重慶小面基本上大家都知道 ， 也曾經上過《舌尖上的中國》 。 重慶小面在重慶也是非常受歡迎的 ， 價格便宜味道也非常的好 。 但是小面并不是所有的地方都能做的那么地道和好吃的 ， 因為重慶小面的獨特就在于它的配方和調味上,他的配方是辣椒、醬油、花椒面、花生等等 。 重慶小面分為湯面和干溜兩種類型 ， 它們的區別僅僅是有湯和無湯 ， 它們的靈魂就是調味 ， 只要味道調好了不管是有湯還是無湯就都一樣很好吃 。 只要你吃過第一次 ， 就一定會忘不掉那個味道 ， 并且想再繼續吃下一次的 。

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3.老麻抄手
抄手在全國各地有很多種叫法 ， 有的地方叫混沌 ， 有的地方叫包面等等 。 但是他們的做法都不一樣 ， 比如混沌的餡很少 ， 基本上就是一個小勺子挖一勺的餡 。 而抄手的餡卻是很大的一個 。 但是他們的性質都是差不多的 。 混沌基本上都是清湯的 ， 如果你想吃辣的話 ， 可以自己去挖一點辣椒 。 但是抄手卻有很多的種類 ， 比如說有清湯的、微麻微辣的、中麻中辣的等等很多種 。 如果喜歡吃辣的就可以嘗試一下非常麻辣的那種 。

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4.酸辣粉
酸辣粉是重慶廣為流傳的一種傳統小吃 。 主要是由紅薯磨成的粉 ， 然后手工制作成的粉 。 酸辣粉好吃的秘訣也是配料 ， 當然也可以加一些香蔥、蒜蓉或者其他的 ， 可以提升口感和香味 ， 煮好的粉條吃起來非常的軟糯 ， 在重慶解放碑的好吃街有超級多小吃 ， 不管哪一家的酸辣粉都很好吃 。 但是基本上都是不提供位子的 ， 大家都是一樣站著吃的 。

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