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左宗棠雞
材料：雞腿、淀粉、西蘭花、干辣椒、雞湯、芝麻、水、油、香油、料酒、面粉、老抽、生抽、米醋、糖
做法：
1、雞腿切成小塊 ， 裹上一層面粉 ， 待用 。
2、芝麻、淀粉、鹽、香油、料酒、胡椒粉加入碗中拌勻 ， 調成汁 。
3、淀粉和水拌勻 。
4、起鍋燒水 ， 煮沸后 ， 放入洗凈的西蘭花 ， 煮1分鐘 ， 撈出待用 。
5、起鍋燒油 ， 放入粘有淀粉的雞塊 ， 炸至金黃 ， 撈出備用 。
6、鍋中留底油 ， 放入辣椒炒10秒鐘 ， 放入調好的汁和半杯雞湯 。
7、放入淀粉水 ， 攪拌至收汁 。
8、放入雞肉和西蘭花翻炒均勻即可 。

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腰果炒豆腐
材料：帶子、日本豆腐、腰果、紅椒、雞蛋、生粉、姜、料酒、鹽、糖、胡椒粉
做法：
1、帶子取肉洗凈 ， 瀝干水分 ， 紅椒切圈待用 。
2、日本豆腐切成段 ， 生菜洗凈瀝干水分 。
3、帶子肉放入料酒、鹽、糖、胡椒粉腌制15分鐘 。
4、雞蛋打散 ， 然后把日本豆腐放入裹上蛋液 ， 再放入裝了淀粉的碗中沾上淀粉 。
5、起鍋燒油 ， 燒至4成熱 ， 放入日本豆腐 ， 將豆腐炸成金黃后 ， 撈出 ， 瀝干油待用 。
6、另起鍋燒油 ， 放入腰果 ， 小火慢炸 ， 炸至金黃 ， 撈出待用 。
7、另起鍋燒油 ， 放入帶子肉和紅椒 ， 把炸過的豆腐放入 。
8、加水淀粉勾芡 ， 把炸過的腰果放入炒勻即可 。

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甜辣釀茄子
做法：
1、茄子洗凈對半切開 ， 再切成四段 ， 每段中間切一刀 ， 不要切斷 。
2、將茄子中間塞滿肉滑后 ， 在表層均勻粘上生粉 。
3、起鍋燒油 ， 把茄子放入鍋里 ， 煎至定型后 ， 再翻面煎至茄子熟透 。
4、茄子煎好 ， 撈出放入盤中 。
5、鍋里留底油 ， 放入肉末炒散 ， 倒入泰式甜辣醬和水煮開 。
6、放入水淀粉 ， 煮至粘稠 ， 將肉末泰式甜辣醬汁倒在釀茄子上即可 。
【左宗棠雞材料：雞腿、淀粉、西蘭花、干辣椒、雞湯、芝麻、水、油、香油、料酒、面粉、老抽、生...|甜辣釀茄子、左宗棠雞、腰果炒豆腐的做法】來源：寶貝孕育記

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