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導讀：辣椒醬怎么做最好吃|辣椒醬怎么做最好吃，配方和做法告訴你，香辣可口又下飯，特過癮

導讀：辣椒醬怎么做最好吃 ， 配方和做法告訴你 ， 香辣可口又下飯 ， 特過癮
眨眼間 ， 9月份馬上就要到來了 ， 證明天氣逐漸的涼爽了 ， 最近這幾天 ， 我看到家人的食欲明顯提高了 ， 每次飯桌上有點可口的蔬菜 ， 家人都能吃光了 ， 很明顯比前段時間吃的多！今天我回老家的時候 ， 我看到菜園子里辣椒倒是挺多的 ， 有青椒也有紅椒 ， 于是我就摘了5斤多青紅椒 ， 準備做一道可口下飯的辣椒醬 ， 自己在家做的辣椒醬零添加 ， 自制辣椒醬 ， 做法簡單 ， 一次做5斤 ， 香辣可口 ， 儲存半年都不壞！
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說起辣椒醬 ， 相信大家都吃過吧 ， 那么你們在家做過嗎？有很多朋友都說：為什么我做的辣椒醬容易變味腐爛??！如果你也遇到同樣問題的話 ， 那是你的方法掌握錯了 ， 接下來 ， 我就把家庭版辣椒醬的做法說一下 ， 辣椒醬怎么做最好吃 ， 配方和做法告訴你 ， 香辣可口又下飯 ， 特過癮！
【原材料】：辣椒、生姜、大蒜、黃豆醬、米醋、白糖、味精 。
【制作步驟】
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【導讀：辣椒醬怎么做最好吃|辣椒醬怎么做最好吃，配方和做法告訴你，香辣可口又下飯，特過癮】第一步：準備5斤辣椒用清水將它清洗干凈 ， 然后再晾干表面的水分 ， 去掉辣椒蒂和里面的辣椒籽 ， 把辣椒切成小塊 ， 放在料理機中將它打碎 ， 把辣椒碎里面的水分攥一下備用 。
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第二步：準備生姜180克用到切成片放在料理機中打碎 ， 大蒜450克拍散放在料理機中打碎 。
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第三步：將打好的辣椒 ， 生姜和大蒜都放在一個盆中 ， 加入70克鹽 ， 105克白糖 ， 28克左右的味精 ， 再加入黃豆醬350克 ， 米醋250克 ， 將它攪拌均勻 。
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第四步：準備一個干凈的玻璃罐子 ， 將攪拌好的辣椒醬裝進罐子里 ， 直接吃就可以 ， 也可以蓋上蓋子密封保存2個月 ， 口感還是很脆的 。
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【做辣椒醬的小竅門】
1：做辣椒醬時 ， 先把辣椒清洗干凈 ， 要記得把表面的水分都晾干了 ， 如果這一步沒做的話 ， 做出來的辣椒醬容易變味 ， 表面水分控干后 ， 把蒂部和辣椒籽去掉 ， 然后放在料理機中打碎 ， 把辣椒碎放在盆中 ， 先用手攥出里面的水分 。
2：把生姜切成片 ， 大蒜拍扁 ， 分別放在料理機打碎 ， 最后把辣椒碎、大蒜和生姜放在一個盆中 ， 加上食鹽、白糖、味精、黃豆醬和米醋攪拌均勻、
3：要準備一個無水無油的罐子 ， 把攪拌好的辣椒醬放進去 ， 也可以直接吃 ， 也可以密封保存2個月 ， 這樣辣椒醬會更加的入味 ， 無論儲存時間長短 ， 做出來的辣椒醬依然脆爽下飯 。
以上就是家庭版辣椒醬的做法 ， 自己在家做的辣椒醬口感好 ， 吃起來口感脆脆的 ， 挺開胃下飯的 ， 上桌做了5斤辣椒醬 ， 中午全家人就吃了很多 ， 喜歡吃辣椒醬的朋友們 ， 別再出去買了 ， 自己在家做的更好吃！
來源：天愛的足球