1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

羊肉湯最“忌諱”的大料|羊肉湯最“忌諱”的大料，放了它一鍋湯就“毀”了，好吃才怪！

【羊肉湯最“忌諱”的大料|羊肉湯最“忌諱”的大料，放了它一鍋湯就“毀”了，好吃才怪！】羊肉湯最“忌諱”的大料 ， 放了它一鍋湯就“毀”了 ， 好吃才怪！
大雪過后 ， 溫度降得更低了 ， 雖然沒有下雪 ， 但是過了大雪 ， 下雪的可能性就會變得的更大了 ， 早上出門的時候全副武裝還是特別的冷 ， 大家一定要保護好自己哦 ， 多穿一些衣服 ， 預防感冒 。 天冷了 ， 人體的抵抗力也會跟著下降 ， 所以大家在飲食上也要多多注意 ， 多吃一些營養又暖和的食物 ， 要想吃的暖和又舒服 ， 羊肉湯是最好的選擇哦！
羊肉湯最“忌諱”的大料|羊肉湯最“忌諱”的大料，放了它一鍋湯就“毀”了，好吃才怪！
文章圖片
我們都知道羊肉有很好的溫熱滋補的效果 ， 多喝羊肉湯可以幫助我們抵御冬天的風寒 ， 老人都說 ， 常吃羊肉冬天不怕冷 ， 羊肉是一種很好的溫補養生食材 ， 寒冷的冬天里 ， 喝下一碗熱騰騰的羊肉湯 ， 全身都會變得暖和起來呢！這么好的東西 ， 可是很少有人愿意在家燉羊肉湯 ， 為什么呢？就是因為羊肉的腥膻味比較大 ， 如果處理得不好 ， 羊肉湯是很難吃的 。
羊肉湯最“忌諱”的大料|羊肉湯最“忌諱”的大料，放了它一鍋湯就“毀”了，好吃才怪！
文章圖片
很多人在家做羊肉湯的時候 ， 為了掩蓋住羊肉的腥膻味道 ， 都會把各種各樣的調料都放一些 ， 結果不斷沒有把羊肉的腥味去掉 ， 還把羊肉本來的鮮味給弄沒了 ， 結果燉出來的羊肉湯不好喝 ， 簡直就是浪費食材 ， 失敗一次之后再也不想嘗試做第二次了 。 其實燉羊肉湯的時候 ， 并不是所有的調料都可以放的 ， 只需要3味調料就可以了 ， 讓我們來看看是哪3味調料吧！羊肉湯最“忌諱”的大料 ， 放了它一鍋湯就“毀”了 ， 好吃才怪！
羊肉湯最“忌諱”的大料|羊肉湯最“忌諱”的大料，放了它一鍋湯就“毀”了，好吃才怪！
文章圖片
羊肉買回來之后 ， 先把它沖洗干凈之后切成片 ， 再把它放在清水中浸泡一個小時左右 ， 把羊肉中殘留的淤血和雜質都泡出來 ， 再把它沖洗干凈 ， 接著給羊肉焯水 ， 焯水時候要用冷水下鍋 ， 鍋中加入適量的料酒和生姜片 ， 水煮開以后 ， 把鍋面飄浮的浮沫撇掉 ， 因為這些浮沫就是腥膻味的源泉 ， 處理好之后羊肉繼續煮5分鐘 ， 然后撈出來清洗干凈 ， 瀝干水分 。
羊肉湯最“忌諱”的大料|羊肉湯最“忌諱”的大料，放了它一鍋湯就“毀”了，好吃才怪！
文章圖片
在鍋中加入適量的油 ， 放入生姜片 ， 花椒和大蔥炒出香味 ， 然后放入羊肉進行翻炒 ， 當羊肉炒出香味以后 ， 在鍋中加入適量的加水 ， 先用大火燒開 ， 再轉成中小火慢燉 ， 直接羊肉煮得軟爛 ， 當羊肉快煮好的時候 ， 加入適量的食鹽進行調味 ， 煮熟之后就可以出鍋了 ， 出鍋之后加點香菜味道會更好哦！這樣一鍋濃白的羊肉湯就做好了 。
羊肉湯最“忌諱”的大料|羊肉湯最“忌諱”的大料，放了它一鍋湯就“毀”了，好吃才怪！
文章圖片
大家在燉羊肉湯的時候 ， 最忌諱的大料就是八角了 ， 八角有一股甜味 ， 它會讓整鍋湯都變得不好喝 ， 而燉羊肉湯需要放的3味調料就是生姜 ， 花椒和大蔥 ， 有了這三味調料 ， 就可以燉出鮮香美味的羊肉湯了 ， 還有就是食鹽不要放的太早哦 ， 放早了會讓羊肉變的又老又柴！不管做什么事 ， 并不是調料越多味道越好 ， 而是要放最適合那道菜的調料哦！
來源：小楊聊美食