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【菜品】：清蒸魷魚【烹飪食材】：蔥半根、魷魚300-400g（根據人數和食量而定|烤魷魚吃膩了，清蒸魷魚是你不二的選擇，鮮嫩美味，脆滑可口

【菜品】：清蒸魷魚
【烹飪食材】：蔥半根、魷魚300-400g（根據人數和食量而定 ， 沒有固定要求 ， 但是魷魚多的話 ， 配料也要適量的增加）、蒜3-5瓣、姜一小塊、料酒8-12ml、生抽10-12ml、食鹽3-5g、胡椒粉3-5g、蠔油8-10ml（料汁的用量一定要多一些 ， 因為本來就是清蒸 ， 放入太少的話 ， 那就很可能會導致魷魚烹飪出來會很腥）
【烹飪步驟】：
【菜品】：清蒸魷魚【烹飪食材】：蔥半根、魷魚300-400g（根據人數和食量而定|烤魷魚吃膩了，清蒸魷魚是你不二的選擇，鮮嫩美味，脆滑可口
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步驟1
【【菜品】：清蒸魷魚【烹飪食材】：蔥半根、魷魚300-400g（根據人數和食量而定|烤魷魚吃膩了，清蒸魷魚是你不二的選擇，鮮嫩美味，脆滑可口】先把我們需要的食材和配料都準備好 ， 把魷魚處理好 ， 沖洗干凈 ， 放在案板上備用 。 （魷魚最好購買新鮮的 ， 這樣做出來才能更加脆滑可口）
【菜品】：清蒸魷魚【烹飪食材】：蔥半根、魷魚300-400g（根據人數和食量而定|烤魷魚吃膩了，清蒸魷魚是你不二的選擇，鮮嫩美味，脆滑可口
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步驟2
用刀把魷魚切成細條 。 （大約1-1.5cm左右的細條 ， 如果太寬了 ， 吃起來那種嫩滑的感覺就會略有消減）
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步驟3
準備一個干凈的小碗 ， 把魷魚倒入碗中 ， 再倒上8-12ml生抽、3-5食鹽、8ml蠔油、12ml料酒 ， 用手抓勻腌制個20-30分鐘 。 （如果不著急吃的話 ， 可以多腌制一會兒 ， 這樣可以讓魷魚更入味 ， 吃起來也會更加的可口 ， 理論上來說4-5小時為最佳腌制時間）
【菜品】：清蒸魷魚【烹飪食材】：蔥半根、魷魚300-400g（根據人數和食量而定|烤魷魚吃膩了，清蒸魷魚是你不二的選擇，鮮嫩美味，脆滑可口
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步驟4
腌制好后 ， 再撒上些許胡椒粉 ， 用筷子拌勻或者用手抓勻 。 （這里還是推薦用手抓勻 ， 因為這樣會讓魷魚更好地入味 ， 但不要忘記要帶一次性手套哦）
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步驟5
然后把蔥切成蔥段、姜切成姜末、蒜切成蒜末 ， 之后全部倒入小碗中 ， 用手抓勻 。 （也可以用筷子攪拌）
【菜品】：清蒸魷魚【烹飪食材】：蔥半根、魷魚300-400g（根據人數和食量而定|烤魷魚吃膩了，清蒸魷魚是你不二的選擇，鮮嫩美味，脆滑可口
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步驟6
往蒸鍋的底部放上一碗熱水 ， 再把盛有魷魚的小盤放在蒸鍋上 ， 大火蒸煮5-7分鐘左右 ， 就可以食用了 。
【菜品】：清蒸魷魚【烹飪食材】：蔥半根、魷魚300-400g（根據人數和食量而定|烤魷魚吃膩了，清蒸魷魚是你不二的選擇，鮮嫩美味，脆滑可口
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步驟7
最后再撒上蔥花香菜 ， 脆嫩可口、營養美味的清蒸魷魚就做好了 。 （喜歡吃麻辣口味的小伙伴 ， 也可以添加一些辛辣可口的食材 ， 比如小米辣、辣椒末等）
【烹飪小貼士】：
一、魷魚的蒸煮時間跟用量和魷魚塊的大小是密不可分的 ， 半斤魷魚的話 ， 蒸4-5分鐘應該就可以了 。
二、喜歡吃辣的小伙伴可以在最后放入辣椒面之類的 ， 也可以再腌制魷魚條的時候 ， 放上一些小米辣等 。
來源：家味道