番茄燉牛腩是一道非常有名的菜肴 ， 具有很好的滋補作用 。 這道菜里面包含有西紅柿酸酸甜甜的味道 ， 湯汁里面又融入了牛肉的鮮美 ， 可以說是味道十分豐富 ， 堪稱湯與菜的完美結合 。 番茄遇上牛肉 ， 就能夠滿足人們一天的營養需求 ， 這道菜湯汁濃稠 ， 牛肉燉至軟爛 ， 營養搭配豐富 ， 是一道老少皆宜的美味佳肴 。

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01配菜準備

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02處理牛腩

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鍋中放油 ， 熱后放蔥花、姜蒜片、1顆八角、3個干辣椒 ， 10顆花椒爆香 。 倒牛腩 ， 加適量生抽和少許料酒炒勻 。 加沒過牛腩的開水 ， 小火煮1小時 。
【番茄燉牛腩是一道非常有名的菜肴|番茄燉牛腩——湯與菜的完美結合】03處理番茄

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04關蓋燉煮

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如果愛喝清爽的番茄牛腩湯 ， 湯汁可以留多點 。 如果喜歡黏糊濃稠的湯 ， 則可以把湯收的干一些 。 如果出鍋前湯還多 ， 開大火收下汁就行 ， 切記不要收得太干 。
超大塊超滿足的一塊塞滿嘴 ， 咬一口出汁的番茄牛腩上桌了！

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