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【香芹燜豬蹄】主料豬蹄：750冬菇：過量香芹：過量濕發菜：200蠔豉：250輔料油：過量...|香芹燜豬蹄、西南醬豬手、孜然豬手的做法


【香芹燜豬蹄】主料豬蹄：750冬菇：過量香芹：過量濕發菜：200蠔豉：250輔料油：過量...|香芹燜豬蹄、西南醬豬手、孜然豬手的做法
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【香芹燜豬蹄】
主料
豬蹄：750冬菇：過量香芹：過量濕發菜：200蠔豉：250
輔料
【【香芹燜豬蹄】主料豬蹄：750冬菇：過量香芹：過量濕發菜：200蠔豉：250輔料油：過量...|香芹燜豬蹄、西南醬豬手、孜然豬手的做法】油：過量鹽：過量老抽：過量料酒：過量姜：過量
詳細步調
1.豬蹄燒刮潔凈 ， 開水氽過 。
2.趁熱涂一點老抽在皮上 。
3.冬菇浸泡洗凈 ， 有點較大好厚的切開它備用 。
4.蠔豉用溫水洗潔凈備用 。
5.炒鍋內放入油將姜片蠔士爆香 ， 放冬菇豬蹄過量鹽持續炒 。
6.邊炒邊灑點料酒再加點高湯（沒湯可用凈水） ， 發菜下鍋一同燜 ， 半途要翻動 。
7.煮到收汁便可 。 （有點怕腥所以加點香芹）
【香芹燜豬蹄】主料豬蹄：750冬菇：過量香芹：過量濕發菜：200蠔豉：250輔料油：過量...|香芹燜豬蹄、西南醬豬手、孜然豬手的做法
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【西南醬豬手】
主料
豬蹄：300
輔料
鹽：過量；醬油：過量；料酒：過量
詳細步調
第一步
豬蹄用火燎好 ， 放入溫水內浸泡半晌 ， 刮凈污穢 ， 洗凈 。
第二步
.鍋內放入凈水3公斤擺布 ， 用旺火將水燒開 ， 下入豬蹄 ， 湯開時撇出浮沫 ， 煮一小時擺布撈出豬蹄 。
第三步
將湯汁盛出 ， 以鐵箅子墊在鍋底 ， 將豬蹄擺在鍋內的周圍 ， 兩頭留一空心 ， 從兩頭倒入原湯 ， 參加精鹽 ， 醬油 ， 肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香) 。
第四步
用慢火煮2-3小時 ， 參加糖色 ， 再煮半晌撈出 ， 即為制品 。
【香芹燜豬蹄】主料豬蹄：750冬菇：過量香芹：過量濕發菜：200蠔豉：250輔料油：過量...|香芹燜豬蹄、西南醬豬手、孜然豬手的做法
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【孜然豬手】
主料
豬手：750
輔料
油：過量；鹽：過量；孜然粉：少量；姜：少量；蠔油：少量；海鮮醬：少量；五香粉：少量；生抽：過量
詳細步調
1.豬手剁成大塊
2.燒一鍋開水 ， 灼豬手10分鐘 ， 明天同時做雞腳 ， 所以一同灼了
3.撈起 ， 用水沖刷掉浮沫 ， 瀝干水份
4.姜切片
5.面包機桶內參加開水
6.參加生抽 ， 參加油 ， 蠔油 ， 海鮮醬
7.攪勻
8.參加鹽 ， 五香粉 ， 孜然粉
9.參加姜片
10.參加豬手
11.啟動面包機燒烤功用 ， 工夫設定90分鐘便可 。