脂肪酸|嘗試吃素減肥反而越來越胖？餐桌上的“隱形脂肪”，你知道幾個？水果|飲食|肝臟

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“從今天起，我一口肉都不會吃的！”吳小姐在2個月前立下這樣的口號。并且堅決的落實了這一口號。在這期間，一直是只吃素，不吃肉。原本以為能夠減肥，誰知道一量體重，不僅沒瘦，還長了2斤。

吃素減肥，為什么越來越胖？
相信不少人都和吳小姐有著同樣的經歷，明明自己已經不吃肉了，為什么還會變胖？在很多人的觀念中，肉等于脂肪。吃肉就會發胖。想要減肥最好的辦法就是不吃肉。但事實并非如此。
吃肉不一定會變胖。在魚肉、雞肉、豬瘦肉等肉類中，含有的脂肪含量是非常少的。如果你能夠適當的吃點白肉，也能因為足夠的蛋白質供給而幫助人體減肥，減輕體重。
而且一直只吃肉的人也容易出現營養缺乏。比如肉蛋奶都不吃的人，更容易出現蛋白質缺乏，鐵、鈣、鋅、維生素B12等缺乏，更容易發生缺鐵性貧血、骨質疏松等問題。而且也會因為人體內的維生素B族缺乏，導致糖、脂肪代謝紊亂，影響脂肪代謝，從而更容易發胖。
想要減肥，均衡飲食中的營養結構才是關鍵。這無疑是很多人都忽視的一點。但今天我想說的卻不是如何均衡飲食，而是不吃肉的人，越吃越胖很可能和餐桌上的3個隱形脂肪有關。

餐桌上的3大隱形脂肪，讓你悄悄長肉
減肥人群不能忽視的脂肪——主食中的碳水
人們可以不吃肉，但是不吃主食是非常難的。在減肥期間，很多人控制了肉類的攝入量，但卻忽視了主食也可能是餐桌上的隱形脂肪。
主食中的碳水化合物非常豐富，也可以稱之為“糖分” 。主食經過口腔中的唾液，腸胃中的胃液等消化，碳水化合物轉化為葡萄糖，被運送到肝臟內，合成甘油三酯。當人們不吃肉，或者攝入過多的主食，可能導致肝臟不斷的合成甘油三酯，維持人體運轉所需。
而這也就成為了無形中導致人體發胖的“隱形脂肪” 。
【脂肪酸|嘗試吃素減肥反而越來越胖？餐桌上的“隱形脂肪”，你知道幾個？】減肥小提示：控制主食中的“隱形脂肪”最好的辦法就是減少食用量。但也要滿足人體所需。女性每天攝入主食不宜超過300克，男性不宜超過400克，更有助于減肥。
糖友最怕的脂肪——高糖水果
減肥的時候。很多人喜歡吃水果墊肚子或者代餐。本以為這些水果中的維生素和纖維素豐富，能夠幫助減肥。但卻忽視了，有些高糖水果反而是餐桌上的“隱形脂肪” 。
比如荔枝、西瓜、山楂、火龍果等，其中的糖分比較豐富，這些糖分也會在人體內轉化為葡萄糖，并且經過肝臟合成更多的甘油三酯。高糖水果也是糖尿病患者在控糖、減重期間，最怕的一種脂肪。
吃水果4也該遵循“適度”的原則。按照中國居民膳食指南的建議來看，每人每天的水果攝入量達到300克左右為宜。如果你想要減肥或者控糖，也該避開高糖水果。
對健康危害“最壞”的脂肪——反式脂肪酸
世衛組織研究發現，反式脂肪酸是危害人們健康最大的一種脂肪。日常的很多食物中，都有反式脂肪酸的存在。奶茶、餅干、奶油蛋糕、冰淇淋、巧克力等，都可能暗藏反式脂肪酸。