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成人和兒童糖攝入量指南|“限糖”不是禁糖或不吃主食，重在避免“高糖飲食”( 二 )


小心“隱形糖”，減掉“添加糖”
添加糖是指人工加入食品中的糖及糖漿，包括單糖和雙糖。常見的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活的白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖都是蔗糖。它們通常會作為添加糖加入隨處可見的飲料、糖果、面包、點心、餅干、能量棒、膨化食品、果醬、果凍、蜜餞、雪糕、冰激凌、速沖糊粉等大量食品中。
成人和兒童糖攝入量指南|“限糖”不是禁糖或不吃主食，重在避免“高糖飲食”
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除了這些人工制作的甜味食品外，許多美味菜肴中，糖也必不可少，這就可能讓我們在不知不覺中攝入許多的“隱形糖”，必須引起大家的重視。比如一份蔥燒海參也許要加15-25克的糖，一份魚香肉絲也要加25-30克，一份紅燒肉要加40-50克的糖，而用糖醋汁做成的菜肴，含糖量則更高。此外，其他加工肉制品如肉脯里也含有不少糖。
學會看營養標簽，管控吃糖量
其實，若想規避在日常飲食中攝入過多的“添加糖”和“隱形糖”，可以從學會看營養標簽做起。
成人和兒童糖攝入量指南|“限糖”不是禁糖或不吃主食，重在避免“高糖飲食”
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《預包裝食品營養標簽通則》規定，各種配料應按照加入量的遞減順序一一排列。因此，在采購食品時不妨注意一下，產品中的“糖”在配料表中排序越往后，糖含量就越低。如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等字眼排在配料成分中的前幾名，代表其“隱形糖”含量不可小覷，一定要謹慎選擇這樣的食品，如果要吃，也一定要嚴格控制攝取量。
【 成人和兒童糖攝入量指南|“限糖”不是禁糖或不吃主食，重在避免“高糖飲食”】（據中國婦女報）