主料：五花肉2000克 。
輔料：食鹽10克、八角適量、老抽350克、白酒500克、白糖100克、陳皮適量 。
做法：
1、五花肉先改刀切成一寸寬一條的長條 ， 再洗凈控干水份；
【怎樣腌制醬肉醬肉的做法】2、盆中白酒和醬油混勻后放入五花肉排好壓實壓緊 ， 再加入白糖、八角、食鹽、陳皮 。腌一天第二天再翻一面如此類推每天翻個身一個星期后即可取出瀝干 ， 掛陰涼處風干即可 。
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