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辣椒是日常經常用到的調味料 ， 尤其是四川、重慶、貴州、湖北、湖南等地的人更是離不開辣味 。 提起麻辣火鍋、香辣龍蝦、麻辣兔頭、酸辣粉........這些對于那些無辣不歡的朋友來說說起來都會咽口水 ， 近期一項研究（刊登在美國心臟病學會期刊JACC）表明常吃辣的人死亡風險更低哦 ， 這會讓那些喜歡吃辣的朋友更是開心了 。
這項來自意大利的研究發現相較于不吃辣的人群 ， 每周吃辣＞4次的人群總死亡風險降低23% ， 心血管死亡風險降低34% 。 其中 ， 心梗等缺血性心臟病和腦血管疾病的死亡風險差別最明顯 ， 分別大幅降低44%和61% 。 在沒有高血壓的人群中 ， 辣椒與總死亡風險降低的關聯最明顯 。
辣椒可以刺激人唾液和胃液的分泌 ， 促進食欲并幫助消化 ， 辣椒中的辣椒紅素 ， 可加速體內脂肪的燃燒 ， 從而幫助瘦身 ， 新鮮辣椒還富含維生素和礦物質 。 因為辣椒含辣椒紅素 ， 注意一次不能食用過多 ， 過多會給腸胃系統造成刺激 。 辣椒盡管有很多好處 ， 但那些患有便秘、口腔潰瘍、慢性膽囊炎、腎病患者等體弱的人最好還是不要食用 。
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