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很多人晨起后都會喝一杯水潤潤喉|被傳了很多年“隔夜水有毒”，這個說法到底有沒有科學依據？

很多人晨起后都會喝一杯水潤潤喉 ， 這個習慣本身是好的 ， 但是在飲用水上產生了爭議 ， 有人說昨晚倒的水不能喝了 ， 里面已經產生毒素 ， 有人說水還是那個水 ， 干凈得很 ， 完全能放心喝 。 隔夜水有毒這個說法已經被傳了很多年 ， 不少人都信以為真 ， 這個說法到底有沒有科學依據？我們不妨用實驗數據來看看 。
很多人晨起后都會喝一杯水潤潤喉|被傳了很多年“隔夜水有毒”，這個說法到底有沒有科學依據？
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研究人員把一壺水煮沸 ， 隨后打開蓋子放在室內放涼 ， 每隔12次抽取一些樣本 ， 一共抽取了三次 ， 整壺水在室溫下放了36小時 ， 按照我們對“隔夜”的理解 ， 相當于三夜 。 結果如何呢？
當自來水沒有煮沸時 ， 其中含有少量菌落 ， 為4CFU/mL；
燒開后水壺里的水 ， 在隔了一夜后 ， 菌落總數小于1CFU/mL；
隔兩夜、隔三夜后菌落總數還是小于1CFU/mL；
從數據看 ， 從隔一夜到隔三夜 ， 細菌并沒有發生什么變化 ， 實驗測量不出 ， 人體就更喝不出來了 。 不管你怎么想 ， 事實就是如此 。 所以 ， 說隔夜水有毒的人不要再傳謠了 ， 它沒有科學依據 ， 事實表明 ， 它不僅沒有毒素 ， 連細菌都沒有發生變化 ， 完全可以放心地喝 。
當然 ， 極端情況排除在外 ， 比如說居住在煤炭廠附近 ， 家里容易落灰 ， 或者是生活環境骯臟 ， 有老鼠蟑螂爬來爬去 ， 這就沒法保證了 。 另外 ， 水壺的新舊程度 ， 自來水干不干凈 ， 也有可能導致數據偏差 。
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有人說 ， 如果地下水或水井里的水有毒 ， 毒素不就會跑進水中嗎？這樣還能喝嗎？
一位網友說自己看到一篇研究 ， 說農村地下水污染嚴重 ， 檢測出幾十種致癌物 ， 這種水天天喝不是要命嗎？我在網上找到這篇研究 ， 仔細分析了一下發現并不是這么回事 。
大連理工大學一名教授聯合日本大學進行了一項研究 ， 標題為“OccurrenceandHealthRisksofOrganicMicro-PollutantsandMetalsinGroundwaterofChineseRuralAreas” ， 其中提到中國有7成居民飲用地下水 ， 尤其是農村地區 ， 他們的團隊在28個省份的農村地區采集了地下水樣品 ， 檢測出233種有機微污染物 ， 其中有兩種元素超標 ， 并且還檢測出42種致癌物 ， 懷疑金屬堆積對人體有致癌風險 。
乍一看貌似有點道理 ， 但是仔細研究還是有不嚴謹的地方 ， 比如說采樣點的問題 ， 采樣太少不足以說服別人 ， 而且整篇研究沒有提到地下水處理 ， 現在很少有人直接飲用地下水 ， 我們喝的水都要經過自來水廠處理 ， 其中的污染物已經被去除了 。 另外 ， 污染物之間是否會發生互相配合或阻抑的情況？這些都沒有考慮在內 。
經濟發展的同時確實會帶來水污染 ， 這一點不得不承認 ， 但是如果是給居民飲用 ， 地下水肯定要處理合格才行 ， 這一點大家可以放心 。 只要你是正規渠道接通的自來水 ， 燒開了就能放心喝 ， 不會有致癌風險 。
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“隔夜茶 ， 毒如虎” ， 到底毒不毒還是用數據說話
我們買回來兩種茶 ， 一種綠茶 ， 一種紅茶 ， 這兩種是大家經常喝的 ， 用專業的方法沖泡后過濾掉殘渣 ， 接下來就開始實驗 。
把泡好的茶端給三名男同事喝 ， 注意 ， 是直接在茶壺上嘴喝 ， 不是倒在自己的杯子里喝 ， 這么做的目的就是為了讓實驗更準確 ， 模擬我們平時喝茶的情況 。 等三名同事都喝完后 ， 把茶壺放在桌上 ， 不蓋蓋子 ， 就這樣過一夜 ， 抽取其中的水樣進行檢測 。