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#百城百味#一入秋|豆腐最好吃的客家做法，不用煎不用燉，比肉還香，一口一塊超過癮

#百城百味#
一入秋 ， 大家都在準備貼秋膘了 。 當然了 ， 天氣轉涼 ， 心情和食欲也會跟著好起來 ， 在這樣神清氣爽的氣候 ， 美食怎可少得了？
我喜歡在涼涼的天氣里 ， 做上一鍋熱氣騰騰的豆腐 ， 嫩滑嫩滑的那種 ， 一口一塊吃進嘴里 ， 暖入心窩 ， 解饞又滿足！
#百城百味#一入秋|豆腐最好吃的客家做法，不用煎不用燉，比肉還香，一口一塊超過癮
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所以今天 ， 鐵頭就來和大家分享這一道豆腐的家常做法 ， 是我們客家人經常做的家常菜哦 ， 孩子特別喜歡吃 ， 每次做 ， 連汁都吃光光 ， 如果你也喜歡吃豆腐 ， 不妨試試 。
具體做法步驟如下：
【#百城百味#一入秋|豆腐最好吃的客家做法，不用煎不用燉，比肉還香，一口一塊超過癮】第一步：準備嫩嫩的客家鹽水豆腐5塊 ， 用我粗魯的大手 ， 小心翼翼地切成小方塊 ， 豆腐真的好嫩 ， 所以切的時候 ， 一定要像對老婆一樣溫柔 。
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第二步：準備一小塊半肥半瘦的豬肉 ， 據說現在肉貴 ， 大家都說要省著點吃 ， 所以 ， 我們準備一小塊就夠了 ， 多了也必要 ， 把肉去皮剁碎 ， 越碎越好哦 。
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第三步：準備兩棵蔥 ， 三四瓣蒜頭切碎 ， 蔥白切碎后和蒜粒放一塊 ， 蔥苗切成蔥花另外放著備用 。
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第四步：準備一個可愛的平底鍋 ， 我的不粘鍋來的 ， 如果沒有 ， 隨便一個炒鍋也可以做 ， 鍋中下油 ， 油燒熱后 ， 先倒入肉碎爆香 ， 爆香后再加入蔥蒜粒 ， 繼續煸炒一下 ， 炒出香味 。
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第五步：肉碎和蔥蒜炒香后 ， 加上1大碗清水 ， 適量的鹽 ， 煮開后加入生抽 ， 老抽少許調色 ， 蠔油 ， 攪拌一下 ， 攪拌均勻后倒入豆腐 。
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第六步：把豆腐鋪平一點 ， 然后蓋上鍋蓋 ， 大火燒開后 ， 轉成中小火燜5分鐘 。
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第七步：燜得差不多了 ， 加上少許的胡椒粉 ， 再淋上小半碗水淀粉勾芡 ， 輕輕翻一下 ， 湯汁濃稠了就可以出鍋了 。
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第八步：好嘍 ， 出鍋裝好盤 ， 再把我們準備好的蔥花撒上吧 ， 點綴一下又可以提香 ， 看著都想吃 ， 聞著好開胃 。
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這一道美味的客家紅燒豆腐就做好了 ， 喜歡的朋友試一下！喜歡辣的朋友可以加點辣醬 ， 我沒加 ， 不是不吃辣 ， 是因為家里有老人和孩子吃 ， 為家人做美食 ， 一定要做最適合他們吃的 。
未經允許請勿抄襲、搬運 ， 一旦發現必追究責任 ， 維護權益！
世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福 ， 品味是一種情趣 ， 下廚更是一種快樂！
大家好 ， 我是鐵頭 ， 一個愛下廚、愛做菜的客家男人！
這里沒有華麗的語言 ， 沒有富麗堂皇的環境 ， 有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜 ， 客家美食 ， 家常小吃等 ， 有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里 ， 咱們一起進步 ， 為家人做更多更美味的食物！
來源：搜狐