1、將五花肉切塊，放入開(kāi)水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用 。
2、起油鍋 ， 大約5成熱時(shí)，放入花椒和生姜片一起爆香 。
3、生姜片呈金黃后，撈出花椒 ， 放入桂皮和八角爆香 。
4、倒入晾好的五花肉塊，爆炒5分鐘 ， 待肉皮呈現(xiàn)金黃色后，可放入更多的姜片 ， 并撒入適量花雕酒，隨即蓋上鍋蓋，燜3分鐘 。
5、打開(kāi)鍋蓋 ， 放入少許老抽，一點(diǎn)點(diǎn)，意思意思，上上色就可以了 。
6、翻炒一下后，即可倒入熱水 ， 沒(méi)過(guò)五花肉 。
【白菜燉豬肉粉絲做法】7、蓋上鍋蓋，中小火燉 。
8、30分鐘開(kāi)始出肉香的前味時(shí)，可以往鍋里放入切好的土豆塊（塊可以大一些） 。
9、蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燉 。
10、另一個(gè)30分鐘后，開(kāi)鍋蓋 ， 這時(shí) ， 肉香已經(jīng)呈中味，放入白菜，同時(shí)放入適量食鹽和生抽，蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燉 。
11、再一個(gè)30分鐘后，當(dāng)肉香呈后味時(shí)，也就是亂燉里，肉香的最高境界，開(kāi)鍋蓋，放入泡軟的粉條子 。
12、5分鐘后，開(kāi)鍋蓋，粉條子已經(jīng)相當(dāng)軟乎了，是那種軟而不爛的程度，而且還有筋道，就是它了 。
- 怎么燉大骨頭湯好喝
- 鴿子燉紅蘿卜可以吃的嗎
- 蓬子菜怎么吃
- 最簡(jiǎn)單的清燉甲魚湯
- 白菜怎么儲(chǔ)存一冬天不壞
- 豆腐白菜餃子餡的做法
- 高壓鍋燉雞
- 燉雞的時(shí)候?yàn)槭裁醇悠【茣?huì)好吃呢
- 豬肉蒸土豆的做法竅門
- 怎么調(diào)餃子餡才不干不緊