天天飲食家常菜,大家最常吃的家常菜是哪一道？ _生活百科

家常菜天天飲食家常菜，對于每個人來說，各有千秋，只是愛好不一樣，有人吃素菜，有人愛吃葷菜。總之這里我說一下我最愛的家常菜是魚香肉絲，非常喜歡媽媽做的一個下飯的家常菜。
魚香肉絲，家常版，當然選料很大酒店沒辦法比，以下是操作手法：
所需食材：豬里脊300克，雞蛋一個，蒜苔100克，一個胡蘿卜，適量黑木耳，蔥姜蒜各10克，郫縣豆瓣醬30克，白糖20克，白醋10克，老抽10克，干淀粉，料酒，鹽，雞粉適量。
1.先把豬里脊肉，切成2CM左右的肉絲，放碗內加入少許鹽，料酒，淀粉，把肉攪拌均勻，然后打入一顆蛋清，抓一下，最后用油封上肉，腌制5分鐘。
2.蒜苔切成2CM左右的段，胡蘿卜擦絲，黑木耳切成絲。
3.調一個魚香汁，碗內加入白糖20克，白醋10克，老抽10克.加入少許淀粉，最后加少許水，調下顏色。
4.蔥切成蔥花，蒜片，姜末。
5.起鍋燒油，肉熱下蔥花，蒜片姜末，隨后加入郫縣豆瓣醬，多翻炒幾下，炒出紅油，開始轉小火，滑肉絲，加入少許鹽，別著急這時加料酒去腥提鮮，加入蒜苔，胡蘿卜絲，木耳絲，開始大火翻炒最后噴入魚香汁。最后翻炒幾下，出鍋，裝盤。
以上就是我的媽媽做的家常菜：魚香肉絲，可以做法有成千上萬種做法，唯獨我愛此做法。
希望我提供的家常菜能幫助到你，謝謝！
【天天飲食家常菜,大家最常吃的家常菜是哪一道？】祝您身體健康，天天好心情！！！