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天天飲食菜譜與做法,《天天飲食》7月20日菜譜做法

小知識生活百科

[天天飲食]補氣豬手湯(2008.09.20)

簡介:天天飲食》適應現代人們對生活品質不斷追求的心理，將廚藝與飲食文化相 ..... 匿名網友發表于：(2008年09月20日20時30分). 以前能看視頻的，現在為什么不能看了呢？

主料：豬手
輔料：白扁豆籽、枸杞、紅棗、薏米、香菜、蔥、姜
調料：鹽、味精、料酒、胡椒粉

烹制方法：
1、將豬腳放入冷水中浸泡一小時去掉雜質，切成塊放入開水中加料酒焯燙備用；
2、將焯好的豬腳放入沙鍋中，沖入適量清水，依次加入蔥、姜、白扁豆籽、紅棗、枸杞、薏米，大火燒開后打開蓋子，加入料酒燉制片刻，調入鹽、胡椒粉加蓋轉小火燉40分鐘，出鍋后撒入香菜即可天天飲食菜譜與做法 。

特點：湯味香濃，營養豐富 。

視頻地址：
天天飲食家常菜菜譜在哪里【天天飲食菜譜與做法,《天天飲食》7月20日菜譜做法】 家常菜的做法這就簡單了！
干燒對蝦

主料： 對蝦6個(0.5市斤)

調料： 精制油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、姜、大蒜

廚具： 平底不沾鍋

做法：

1.洗凈對蝦，


翦去須、腳，瀝水；

2.蒜、姜、蔥切成末待用；

3.上鍋，雙排小火，油少許，至5成熱，放入對蝦，翻煎兩面，5分鐘后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了)，繼續煎至9成熟；

4.(此時雙排小火)倒入葡萄酒、美極醬油、番茄沙司、糖、少許鹽，翻煎兩面，5分鐘后即可起鍋裝盤，撒上蔥末 。
先說一個我喜歡的 。
簡單的很多 。
蒸雞蛋糕〗 我也做不好，但就是愛吃.
雞蛋打碗里，攪拌均勻，放好調味料，少放丁點水 。上面放幾個蝦仁兒，和香菜，隨后放在蒸鍋里，蒸幾分鐘就呈膏體就好了，開鍋端出來熱氣騰騰的雞蛋糕，隨即倒進一品鮮醬油和蔥花，根據口味還可以放幾片火腿和辣椒油.
悶雞蛋
　1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用 。
　2、熱鍋，放中等油量，等油熱以后下雞蛋，有點熟以后鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反復這樣兩次，等底下的蛋熟了以后，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然后翻個，稍微熱一下就好了，起鍋
這個我也喜歡吃！
有點餓了！
燴酸菜

五花肉涼水下鍋，開鍋煮十五分鐘（水留著），撈出切薄片同酸菜一起下鍋再煮二十分鐘，加粉絲出鍋
省事兒，暖身
最簡單的,醋溜土豆絲.
土豆切成細絲,用水淘兩遍,洗去淀粉,不然土豆絲不脆.
準備一些姜絲=蒜片.
炒鍋放油,放幾料花椒,如果能吃辣的,也可以在此時放一些小紅椒,煸出香味后
放姜/蒜,然后放入土豆絲,
同時放醋,醋的選擇很重要,不要用老醋和香醋,米醋就可以,炒熟就能出鍋了.要想好看,還可以在盤子上撒些香菜什么的.
特別簡單,我經常給孩子做,節約時間,還爽口好吃,孩子很愛吃
我做西紅柿雞蛋是先將倒油（油多一些炒）稍稍炒一下之后將雞蛋盛出，然后再倒油將蔥花爆一下，再倒入西紅柿，也是稍微炒，超時間一個是沒有營養另外西紅柿會比較酸，最后將雞蛋倒入，放適量鹽合雞精就可以出鍋了！這樣炒出來很清淡，保持原味，很好吃！！
香菇油菜

用料：油菜（青菜）500克，香菇10朵，高湯半碗，水淀粉、鹽、糖、味精各適量 。

制法：1.青菜洗凈切段，香菇浸軟去蒂一切為二 。2.炒鍋入油先放入香菇炒香，再放入青菜、鹽、糖、味精，加入高湯加蓋燜2分鐘，淋水淀粉勾芡裝盤 。
涼拌黃豆芽

原料: 原 料：

材料：黃豆芽500克，蔥1支，蒜泥1/2大匙 。調料：辣椒粉1/2小匙，麻油1/2小匙，鹽1小匙 。

制法: （1）黃豆芽洗凈，摘除頭尾，以滾水稍微燙熟，充分瀝干水分備用 。

（2）蔥洗凈切絲 。

（3）將做法1）2）的材料蒜泥與所有調料拌勻 。
油燜春筍
浙江菜
【特點】 嫩春筍以重油，香糖烹制，色澤紅亮，鮮嫩爽口，略帶甜味 。
【原料】
嫩春筍肉500克 。熟菜油75克、白糖25克、味精1.5克、麻油15克、花椒10粒、醬油75克 。
【過程】
將筍肉洗凈，對剖開，用刀拍松，切成5厘米左右的段 。將炒鍋置火中燒熱，下菜油至5成熱（約110℃）時，放入花椒，炸至香味后撈出，將春筍入鍋煸炒至色微黃時，即加入醬油、白糖和水100克，用小火5分鐘，待汁收濃時，放入味精，淋麻油即成 。