天天飲食菜譜與做法,怎樣得到cctv天天飲食菜譜 _生活百科

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這邊是其中的一種，給你參考一下。
碧綠西米果
材料
蠶豆米(碗豆)
奶油
白糖
小西米
精制油
做法
1天天飲食菜譜與做法、鍋內加水，水開之后加5克小蘇打，把洗干凈的蠶豆米放入焯水，約10秒之后倒出，蠶豆米放入清水中浸泡一會兒(目的讓它冷卻)備用。

2、從水中撈起蠶豆米瀝干水，放入食品粉碎機中，粉碎成蠶豆泥備用。
3、起鍋,鍋里加少許油，把蠶豆泥倒入加奶油，加白糖不停的炒拌。一定要順著一個方向攪拌。一直炒到不粘鍋、不粘鍋鏟、不粘手(三不粘)出鍋。

4、待冷卻后，取60克豆沙揉搓成6個丸子備用。
5、小西米泡水約3個小時左右后瀝干水分，拌入少許糖和少許淀粉備用。
6、6個豆沙丸子分別沾上淀粉，用小西米包裹成圓子狀。胡蘿卜切6個圓片備用。

7、胡蘿卜圓片上放好西米果，上籠蒸約10分鐘左右，裝在盤中即可。
小訣竅
1、綠豆沙一定要涼透后，揉搓成丸子，還必須沾上淀粉。不然的話不好包裹成果子。包的時候有一定的難度，請留意。

2、小西米浸泡泡時間一定要足夠，不然的話不容易蒸好。
3、蒸西米果時間一定要掌握好，不然的話會出現問題。