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排骨段塊,腌制,上漿,撒些面包糠如雪花,入油炸熟即成 雪花排條怎樣快速做法

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豬排骨段塊 ， 腌漬 ， 上漿 ， 撒些面包糠如雪花 ， 入煎炸熟既成 。
雪花排條作法：
食物：豬大排 ， 生雞蛋 ， 木薯淀粉 ， 鹽 ， 白胡椒粉 ， 香辣 。
豬排用花刀略微剁松 ， 切割成手指粗細的排條 。
用鹽 ， 白胡椒粉把排條翻拌 ， 腌漬15min 。
【排骨段塊,腌制,上漿,撒些面包糠如雪花,入油炸熟即成 雪花排條怎樣快速做法】生雞蛋打勻 ， 把排條放入蛋液中 ， 添加干淀粉 ， 抓捏上漿 。
把極好漿的排條放入干面粉中粘一下 ， 使排條表面薄薄的包囊一層面粉 。
鍋中里燒開后至入油 ， 燒沸五成熱 ， 將排條抖去不必要面粉 ， 一條一條放入鍋中小火煎炸 。
炸至表面呈金黃 ， 撈起來瀝油并且用廚房用紙吸掉不必要油 ， 擺盤上灑香辣就可以 。