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渾身|長期吃隔夜菜 吃出重度貧血

武漢晚報訊（通訊員劉姍姍）68歲的胡奶奶近幾個月來總是渾身乏力 ， 吃得越來越少 ， 前幾天在家中突然暈倒被送醫 ， 檢查發現竟患上了重度貧血 ， 而究其原因竟是長期吃隔夜菜惹禍 。
【渾身|長期吃隔夜菜 吃出重度貧血】家住漢口的胡奶奶一個人獨居 ， 生活節儉 。 她總是一次做兩天的飯菜 ， 每頓吃的時候再拿出來加熱一下 。 最近幾個月來 ， 胡奶奶總是感覺渾身沒勁 ， 爬個樓、遛個彎都覺得氣喘吁吁 ， 有時看見葷菜還惡心想吐 ， 什么都吃不下 。 前幾天 ， 胡奶奶在家中突然暈倒 ， 面色蒼白 ， 鄰居發現后趕緊將其送往武漢市中心醫院 。 血常規結果顯示全血細胞減少 ， 血紅蛋白只有60g/L ， 屬于重度貧血 。 血液科趙娟博士仔細詢問病史得知 ， 胡奶奶多年來長期吃隔夜菜 ， 平時攝入肉類也很少 ， 考慮為巨幼細胞貧血 。
入院后經過詳細檢查 ， 證實了醫生的判斷 ， 胡奶奶血液中的葉酸、維生素B12缺乏 。 吃隔夜菜怎么會導致重度貧血？血液內科主任王紅祥介紹 ， 巨幼細胞貧血是一種常見的營養不良性貧血 ， 主要是體內缺乏維生素B12和葉酸所致 。 長時間烹飪會破壞食物中的葉酸和維生素B12 ， 這兩種物質是紅細胞更新所必需的原料 。 一旦缺乏 ， 會導致DNA合成障礙而影響紅細胞的成熟 ， 引起巨幼細胞貧血 。