1、主料：嫩豆腐一塊350克、雞蛋2枚；配料：黃酒蒸干貝20克、鹽1克、雞粉1克、胡椒粉少許、鮮醬油10克、蠔油10克、白糖2克、香油3克 。
2、制作方法：把豆腐碾碎，然后放入雞蛋和搓碎的干貝攪打成糊；里面放入鹽、雞粉和胡椒粉調味；在模具或碗里涂抹少許油，倒入豆腐蛋糊，然后把模具放入籠中；
【干貝雞蛋蒸豆腐怎么做】3、蓋好鍋蓋用中火蒸10分鐘；另起鍋放少許清水倒入醬油、白糖和蠔油攪勻，然后滴入幾滴香油備用；把蒸好的豆腐取出，扣入盤中澆上熬制好的湯汁便可食用 。
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