現在有很多標榜抗衰老的飲食方案 ， 據說吃了能夠“延年益壽”？不過從營養專家來看 ， 抗衰老可沒有那么多的捷徑可走 ， 今天就讓吉林省人民醫院營養科的薛茗方老師給大家講講 ， 如何飲食才能達到真正抗衰的作用吧 。
一、能量平衡是關鍵
若一個人長時間消耗的能量大于攝入的能量 ， 則體重減輕 ， 引起消瘦 。 反之 ， 攝入過多熱量會加速體內自由基的產生 ， 損傷機體細胞可加速衰老 。 所以能量無論少或多都有損身體健康 ， 需要每日保證能量攝入充分 ， 限制多余能量攝入 ， 避免加速衰老 。

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二、有關糖類及能量攝入
控制糖攝入 。 攝入過多的糖導致細胞變性 ， 引發動脈硬化而加速衰老 。
成年人攝入300-350g/d（老年人250-300g/d）的主食（碳水）即可 ， 其中純糖要＜10%攝入過量精制糖與衰老有關 ， 請拒絕含糖飲料和糖果 。

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三、有關蛋白質攝入
蛋白質在細胞代謝和機體修復上作用顯著 。 有必要提高優質蛋白攝入 ， 如富含蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸及賴氨酸的蛋白質 。
常食用酸奶、大豆、魚類等 ， 其中魚類蛋白中的膠原蛋白和黏蛋白可延緩皮膚衰老 。 日本人平均壽命可達89歲 ， 這與他們常年攝入深海魚有關 。

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四、有關脂類攝入
控制脂類攝入總量 ， 選擇不飽和脂肪酸 ， 可使膽固醇酯化 ， 降低血中膽固醇和甘油三酯；也可降低血液粘稠度 ， 改善血液微循環 。 其中 ， ω-3不飽和脂肪酸是大腦和腦神經的重要營養成份 ， 攝入不足將影響記憶力和思維力 ， 對老年人 ， 其與老年癡呆癥的發生密切相關 。
可優先選擇的食材包括：橄欖油、亞麻籽油、深海魚類、堅果等 。

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五、有關無機鹽和微量元素攝入
包括鈣、鈉、鋅、銅、錳、硒、鐵、鉻、鈷等 ， 與衰老進程密切相關 。 在DNA和RNA的修復、轉錄、聚合、抗氧化及清除自由基等方面發揮重要作用 ， 是抗衰老的重要物質 。 抗衰老不是哪一種元素的作用 ， 而是多種元素協同作用的效果 ， 需全面均衡地補充 。
可增加奶類、魚類、瘦肉、海產品、豆類及蔬菜的攝入 。

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六、有關維生素攝入
維生素可抗衰老 ， 其中維生素A、維生素E、維生素C能起到抗氧化、清除自由基、抗癌的作用 ， 能夠延緩衰老 。 同型半胱氨酸被稱為衰老毒素 ， 其中維生素B2、B6、B12及葉酸可有效降低其水平 。
日?？蓴z入多種蔬菜、水果、堅果、肉類等食材 。

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七、有關其他營養物質（植物化學物）
富含β-胡蘿卜素、原花青素、番茄紅素、槲皮酮、白藜蘆醇、茶多酚等植物化學物的食物 ， 具有顯著抗生物氧化作用 ， 能提高SOD活性 ， 清除自由基 ， 幫助延緩衰老 。
可選擇胡蘿卜、蔓越莓、紅葡萄、西紅柿、紫薯、淡茶水等 。

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營養均衡是王道
通過以上介紹 ， 我們清晰的看到 ， 抗衰老講究各營養素的平衡關系 。 營養攝入需滿足身體器官和組織細胞代謝 ， 在均衡飲食的基礎之上 ， 再強調如何攝入抗衰老營養素才有意義 。
【抗衰老飲食？可能我們沒有那么多的捷徑可走