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秋燥|入秋后，飲食要“潤燥”，多吃“3白1黑”，少吃1瓜，滋陰防秋燥

營養膳食蘿卜銀耳綠茶秋燥

秋燥|入秋后，飲食要“潤燥”，多吃“3白1黑”，少吃1瓜，滋陰防秋燥

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秋燥|入秋后，飲食要“潤燥”，多吃“3白1黑”，少吃1瓜，滋陰防秋燥

自古以來 ， 就有“五色入五臟”的說法 ， 指的是五種顏色的食物 ， 分別滋養人的五臟 ， 比如白色對應的就是肺 ， 黑色對應的就是腎 。 入秋后 ， 氣候干燥 ， 人容易口干舌燥 ， 感覺到秋燥帶來的各種不適 。 對此 ， 有句老話道 ， “秋吃白 ， 冬吃黑 ， 滋陰潤肺身體棒” 。 秋冬季節 ， 可以適量吃些白色和黑色的食物 ， 滋潤又養肺 。
入秋后 ， 飲食要“潤燥” ， 多吃“3白1黑” ， 少吃1瓜 ， 滋陰防秋燥 ， 平安過秋 。
一、多吃“3白”1、蓮藕
俗話道 ， 秋藕最養人 。 作為水生植物蓮的莖 ， 蓮藕被評為“水八仙”之一 ， 也是深受人們歡迎的秋天應季食物 。 這個時節的蓮藕 ， 色澤白嫩 ， 口感清爽 ， 當中還含有豐富的膳食纖維 ， 用來煮湯喝 ， 特別滋潤 。

【推薦食譜：蓮藕花生豬骨湯】
食材準備：蓮藕1節、新鮮的豬骨500克、花生1小把、生姜3片、料酒1勺、食鹽適量
1、豬骨斬小塊 ， 溫水下鍋 ， 加1勺料酒和3片生姜 ， 將水煮開后 ， 撇去表面的浮沫 ， 撈出來洗凈；蓮藕削皮切塊 ， 花生清洗干凈備用；

2、將處理好的豬骨、蓮藕、花生一起放入湯鍋中 ， 加入足量熱水 ， 水適量多加些 ， 煮的過程中就不用再加水了 ， 大火煮10分鐘后 ， 轉小火燉40分鐘 ， 再加適量食鹽調味 ， 攪勻即可出鍋 。

2、薏米
早在1000多年前 ， 薏米就被列入宮廷膳食之一 ， 在古籍中多有記載其營養價值 。 入秋后 ， 天氣越來越干燥 ， 飲食上講究“潤燥” 。 和喝各種冷飲相比 ， 不如用薏米煮些湯湯水水喝 ， 既能補充水分 ， 還能提供營養 。

【推薦食譜：赤小豆薏米糖水】
食材準備：赤小豆1小把、薏米1小把、冰糖少許
1、將赤小豆和薏米洗凈 ， 放入盆中 ， 加入足量冷水 ， 浸泡3個小時 ， 或是放入冰箱中冷藏浸泡過夜；

2、將泡好的赤小豆和薏米下鍋 ， 倒入適量熱水 ， 大火將水燒開后 ， 轉小火煮50分鐘 ， 然后放少許冰糖 ， 繼續煮10分鐘即可 。 這道糖水放涼后特別好喝 ， 滋潤又解渴 。

3、白蘿卜
白蘿卜素有“小人參”的美譽 ， 在李時珍的著作《本草綱目》中 ， 還稱其為“蔬中最有利者” 。 白蘿卜中含有芥子油、淀粉酶和粗纖維 ， 可以促進我們的食欲 ， 還能幫助我們緩解因為氣候干燥帶來的各種不適 。

【推薦食譜：牛肉丸蘿卜湯】
食材準備：白蘿卜1根、牛肉丸300克、大蒜3瓣、小蔥1根、食鹽適量
1、白蘿卜削皮洗凈 ， 切成塊狀；牛肉丸清洗干凈 ， 大蒜和小蔥切末備用；

2、熱鍋加油 ， 放入蒜末爆香 ， 再倒入白蘿卜 ， 大火翻炒至白蘿卜略軟后 ， 往鍋中加入適量熱水 ， 待水再次煮開后 ， 放入牛肉丸 ， 煮至丸子浮在水面上后 ， 加適量食鹽調味 ， 再撒點蔥花 ， 即可出鍋 。