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俗話說 ， 秋風蕭瑟天氣涼 ， 防范感冒要加強！草木搖落露為霜 ， 早睡早起多喝湯！
入秋后 ， 也是晝短夜長的季節 。 因此 ， 人很容易產生疲勞和抑郁 ， 親 ， 記得要多曬曬太陽 ， 中午小睡一會 。
入秋以后 ， 雖然溫度變得涼爽起來 ， 膚感很適宜 。 但氣候還是比較干燥 ， 人很容易上火 。 所以這個季節 ， 一定要多吃一些綠色的蔬菜 。
秋季是屬于豐收的季節 ， 不管是蔬菜谷物 ， 還是水果 ， 都大獲豐收 ， 更多的應季食物可以補充人體營養 。
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蔬菜的含水量很高 ， 堪稱“補水小能手” ， 有助于緩解秋燥 。 同時蔬菜中還含有豐富的微量元素 ， 多吃一些有助于滋補氣血 ， 改善膚色 。
另外蔬菜中的熱量非常低 ， 堪稱“負卡”食物 ， 特別適合減肥的人士 。
吃蔬菜雖然好處這么多 ， 但是烹調方法也要正確才行 ， 否則還會對身體健康有害 。
很多蔬菜含有毒素寄生蟲等 ， 需要提前進行焯水才能去除 ， 要不就等于“吃毒”了 。
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入秋后 ， 這4種蔬菜不焯水等于“吃毒”！為了家人健康 ， 再懶也不能省 ， 收藏了！
1黃花菜
新鮮的黃花菜 ， 會含有秋水仙堿的物質 。 這種物質經過腸胃吸收后 ， 可以形成有毒的二秋水仙堿 。 會引起腹痛 ， 腹瀉等中毒癥狀 。
所以在吃黃花菜之前 ， 一定要找焯水 ， 然后再烹飪食用 。 我發現有很多人看著黃花菜很新鮮 ， 想直接做著吃 ， 這是非常錯誤的 。
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2西蘭花
西蘭花看起來很干凈 ， 其實是比較臟的一種蔬菜 。 它的表面有很強的疏水性 ， 在沖洗時 ， 水一接觸到西蘭花的表面就會形成球體滑落 。 再加上西蘭花本身致密的結構 ， 會有農藥殘留和蟲卵殘留洗不干凈 。
這個時候除了要用清水多浸泡一會之外 ， 就是需要焯水再食用 。 焯水可以殺死蟲子蟲卵 ， 去除農藥殘留 。
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3鮮竹筍
食用鮮竹筍是必須要焯水的 ， 因為竹筍中含有草酸 。 生長時間長的竹筍 ， 含有的草酸越多 ， 澀味也會更重 。
草酸在體內不易被分解 ， 過多的食用含有大量草酸的竹筍 ， 可能會導致體內酸堿失去平衡 ， 嚴重的還會腹瀉 。
竹筍焯水時間要長一些 ， 這樣能更好的去掉草酸 。
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4菠菜
菠菜是“草酸大戶” ， 含有大量的草酸 。 草酸會影響鈣 ， 鐵等營養素的吸收 ， 對于腸胃不太好的人 ， 還可能刺激胃黏膜 ， 引發不適 。
最直觀的影響是 ， 菠菜如果不焯水吃起來會比較澀口 ， 影響口感 ， 這都是因為草酸引起的 。
不過草酸能溶于水 ， 在吃菠菜之前焯水一下之后 ， 就會去掉大量草酸 ， 而且口感會提高很多 。
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【入秋后，這4種蔬菜不焯水等于“吃毒”！為了家人健康，再懶也不能省，收藏了！】?
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