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酒精肝|白開水放涼后堪比慢性毒藥？央視通過實驗告訴你，到底能不能喝( 二 )

肝臟酒精肝



?感染幽門螺桿菌后易引起胃粘膜輕度的慢性發炎 ， 嚴重可致胃潰瘍乃至胃癌 。
?醬菜、腌肉等高鹽飲食會刺激胃酸分泌并降低胃粘膜抵抗力 ， 能導致胃炎和胃潰瘍的發生 ， 為胃癌的發生埋下伏筆 。
?飲酒后乙醇會損傷胃粘膜 ， 使胃粘膜上皮細胞壞死和脫落 ， 長期如此 ， 增加胃癌的發生率 。
?三餐不規律可致胃酸分泌紊亂 ， 輕則誘發消化不良 ， 重則誘發胃糜爛和胃潰瘍等疾病 。
?長期熬夜會減少TFF蛋白的分泌 ， 繼而削弱胃部的自我保護和修復能力 。
?抑郁情緒會降低胃腸道動力并引發消化不良癥狀 ， 而暴躁亢奮情緒則會加速胃腸蠕動和胃酸分泌 ， 導致胃炎、胃潰瘍等病的發生 。

三、把白開水放涼之后喝 ， 相當于“慢性”毒藥？
《柳葉刀腫瘤學》曾發布研究指出 ， 目前飲用過熱的熱飲而產生的致癌機制以及相關證據 ， 暫不夠充分 ， 但在飲用過熱熱飲后 ， 所造成的細胞損傷與致癌性還是存在一定聯系的 。
目前國際癌癥研究機構也將溫度高于65℃以上熱飲歸類到2A類致癌物的范疇 ， 即對人類的致癌性證據有限 ， 但可能存在致癌性 。

那把白開水放涼喝 ， 怎么樣？有人說喝放涼的開水等于喝慢性毒藥？央視CCTV1—生活圈的實驗能給出答案 。
實驗中將自來水燒開并分成四份后敞口放涼 ， 放置時間分別是0、1、24和48小時 。
經過觀察發現 ， 放置0、1和24小時的實驗開水樣品 ， 并未檢測出大腸菌群、大腸埃希氏菌、耐熱大腸菌群以及菌落總數 。
而放置48小時的雖未檢測出大腸菌群、大腸埃希氏菌與耐熱大腸菌群 ， 但菌落總數值卻有180CFY/ml ， 已超過我國生活飲用水衛生標準規定的100CFY/ml 。

由于居家放置的涼白開被微生物污染的可能性還是比較低的 ， 且在白開水逐漸放涼的過程中 ， 并不會產生大量的亞硝酸鹽 。
飲用水中我國標準規定了硝酸鹽和亞硝酸鹽的最高限量分別為10㎎/L和1㎎/L ， 但與水中的含量和濃度都相差甚遠 ， 對人體不會造成傷害 ， 更不會致癌 。

總的來說 ， 燒開的水放涼一般不用擔心 ， 不過最好不要放置太久 ， 也沒有必要 。

總結：不管是喝冰水 ， 還是喝熱水 ， 都是個人習慣而已 ， 如果你喝冰水 ， 確實感到不適合 ， 那就選擇喝熱水也很好 ， 不過注意熱水溫度不要超過65℃哦 。

參考資料：

[1
《為什么只有中國人愛喝熱水？》.央視網.2020-08-21
[2
《為什么外國人愛喝冰水 ， 國人經常喝熱水卻胃病高發？原來主因是……》.我是大醫生.2022-05-24
[3
《經常喝65℃以上的水真會致癌？白開水放涼相當于\"慢性毒藥\"？真相出乎意料…》.科普中國.2020-06-280
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