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黃瓜燉鱔魚
材料：鱔魚肉250克 ， 黃瓜1根 ， 料酒20克 ， 蛋清2個 。 姜、蔥、鹽、水淀粉各少許 。
做法：
1.將鱔魚去刺 ， 洗凈 ， 切段 ， 用鹽、料酒、蛋清、水淀粉上漿；黃瓜洗凈 ， 切塊；姜切片 ， 蔥切小段 。

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香辣雞爪鵪鶉蛋
食材：雞爪、鵪鶉蛋、蔥段、大蒜、生姜、料酒、干辣椒、老抽、生抽、五香粉
做法：
1、鵪鶉蛋清洗干凈后放入水里大火煮開之后轉中小火煮熟；
2、雞腳用刀弄掉腳趾甲 ， 在剁成小塊兒備用；
3、鍋里上水 ， 放入切好的雞爪 ， 再倒入少許料酒去腥兒 ， 煮開后用溫水清洗干凈浮沫 ， 瀝干水待用；
4、大蒜生姜切塊 ， 蔥段切長一點的段；
5、鍋里放少許油 ， 放入生姜大蒜 ， 蔥段爆香 ， 在放入少許干辣椒一起炒；倒入雞爪和鵪鶉蛋 ， 炒到雞爪外面微黃 ， 加入一勺料酒 ， 半勺老抽 ， 和少許生抽 ， 少許白糖 ， 五香粉一點點 ， 炒到均勻上色倒入適量的熱水剛淹沒過食材 ， 大火燒開后轉中火燉30分鐘；

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秘制燒排骨
做法
1、排骨控干水分 ， 炒鍋燒3成熱時 ， 放入排骨 ， 中火開始炒；
2、排骨變色出現水分 ， 調小火力繼續翻炒 ， 加入紅糖、醬油；
3、加入熱水 ， 水量以沒過排骨為準 ， 放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果；
4、小火 ， 燉40分鐘

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洋蔥爆炒蝦
做法
1將去皮洗凈的洋蔥切條 ， 改切成小塊 。
2洗好的基圍蝦去除頭須、蝦腳 ， 再將其背部切開 。
3用油起鍋 ， 下入姜片、蒜末 ， 爆香 。
4倒入準備好的基圍蝦 ， 翻炒至轉色 。
5放入切好的洋蔥 ， 拌炒勻 。
6加淋入少許生抽 。
7再加鹽、雞粉、料酒 ， 炒勻調味 。
8倒入適量水淀粉 。
【黃瓜燉鱔魚材料：鱔魚肉250克|精選美食推薦：黃瓜燉鱔魚， 洋蔥爆炒蝦，秘制燒排骨做法】9快速拌炒均勻 。

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