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現在很多人都是在外面買早餐吃|想吃這種餅不要排隊買了，教你在家做，咸香美味，又香又軟超好吃

現在很多人都是在外面買早餐吃 ， 在我們這邊 ， 有一種餅非常受歡迎 ， 蔥花火腿切面餅 。 這種餅是切面的 ， 里面是咸香的蔥花火腿餡料 ， 餅皮又香又軟 ， 特別的好吃 ， 要排好久的隊才能買上 。 想吃這種餅的朋友們不要再排隊出去買了 ， 今天小編就教大家自己在家做 ， 做法其實不難 ， 一起來看一下吧 。 想吃這種餅不要排隊買了 ， 教你在家做 ， 咸香美味 ， 又香又軟超好吃 。
現在很多人都是在外面買早餐吃|想吃這種餅不要排隊買了，教你在家做，咸香美味，又香又軟超好吃
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【蔥花火腿切面餅】
食材：300g面粉、3g酵母、3g白糖、180ml溫水、蔥花、火腿腸、胡蘿卜 。 做法步驟：
第一步：300g面粉中加入3g酵母和3g白糖促進酵母發酵 ， 倒入180ml的溫水 ， 邊倒邊攪拌 ， 攪成面絮狀 ， 下手揉成光滑的面團 ， 密封醒發至原先的2倍大 。
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第二步：準備餡料 ， 蔥切蔥花 ， 火腿腸和胡蘿卜切成小丁 ， 蔥花、火腿腸丁和胡蘿卜丁放在一起 ， 攪拌均勻備用 。
第三步：把醒發好的面團揉搓排氣 ， 然后先用手把面團整理成長方形 ， 然后用搟面杖搟成長方形的面片 ， 厚度大約3-4毫米 ， 然后在表面刷上一層油 ， 撒上一層食鹽和花椒粉 ， 然后在面皮的中間均勻的撒上一半的餡料 ， 從下向上折疊面皮 ， 再次撒上剩下的餡料 ， 從上向下折疊面皮 ， 蓋住餡料 ， 稍微按壓一下邊緣 ， 防止露餡 。
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【現在很多人都是在外面買早餐吃|想吃這種餅不要排隊買了，教你在家做，咸香美味，又香又軟超好吃】第四步：用刀切成段 ， 分成8個面劑 ， 在面劑表面刷上一層清水 ， 然后撒上白芝麻 ， 抹水是為了防止芝麻掉落 ， 然后蓋上保鮮膜二次醒發15分鐘 。
第五步：起鍋開小火 ， 油溫微熱正面朝下下入餅胚 ， 在餅的表面刷上一層油鎖住水分 ， 烙至底面微黃翻面 ， 反復翻面 ， 小火烙3-4分鐘 ， 烙至兩面金黃 ， 按壓快速回彈即可出鍋 。
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大家學會了沒有呢？這樣做好的蔥花火腿切面餅又香又軟 ， 咸香可口 ， 非常的好吃了 ， 喜歡的朋友們趕緊自己在家做做看吧 。
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來源：小楊聊美食