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南瓜|糖尿病患者謹記一句話吃南瓜、紅薯和土豆，血糖不受影響的良方

朋友們大家好，我是“小蘇媽媽”，每天會在這里給大家分享一些關于健康養生的小知識，希望能幫助到大家，大家有什么疑惑或者不明白的，也可以在評論區踴躍留言評論，謝謝大家，您的安康是我終生的期盼！
南瓜|糖尿病患者謹記一句話吃南瓜、紅薯和土豆，血糖不受影響的良方
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吃了什么會升高血糖，什么食物能夠降血糖，類似這樣的吃喝問題一直以來都是糖尿病患者最關注的問題，也給不少糖尿病人帶來了很多困擾，事實上造成這樣結果的主要原因是糖尿病人往往沒有搞清楚飲食控制的核心是什么。血糖來源于食物沒有錯，但它是來源于食物中的碳水化合物，是碳水化合物經消化成葡萄糖被吸收入血而成為血糖，并非來源于哪種食物。所以只要吃了含有碳水化合物的食物，最終都會變成血糖，而幾乎所有的食物中都含有碳水化合物，只是含量不同而已。所以糖尿病人選擇食物時，首先要關注的是食物中碳水化合物的含量多少，含量少吸收入血的葡萄糖也會少，血糖水平相對也就會比較低；其次要考慮的是食物中葡萄糖被吸收入血的速度，吸收的速度越慢，血糖上升的幅度也會越小。明白了這些道理，再來看南瓜、土豆、紅薯、山藥等糖尿病人想吃又不敢吃的食物，與米面等主食對血糖的影響究竟有什么不同，就會心中有數了。來做一下對比：
南瓜|糖尿病患者謹記一句話吃南瓜、紅薯和土豆，血糖不受影響的良方
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100克南瓜中含有碳水化合物5克左右，膳食纖維含量約0.8克100克土豆中含有碳水化合物17克左右，膳食纖維含量約0.7克100克玉米中含有碳水化合物22克左右，膳食纖維含量約2.9克100克紅薯中含有碳水化合物28克左右，膳食纖維含量約1.1克100克山藥中含有碳水化合物28克左右，膳食纖維含量約4.1克100克面粉中含有碳水化合物75克左右，膳食纖維含量約2.8克100克大米中含有碳水化合物78克左右，膳食纖維含量約0.7克由此可以看出，南瓜等食物中含有的碳水化合物遠低于米面中的含量，表明吃了同樣重量的南瓜等，最終變成的血糖的問題遠遠低于米面，米面能吃為什么南瓜、土豆、玉米、紅薯山藥不能吃呢？此外，由于食物中膳食纖維含量的多少對血糖吸收的速度有很大的影響，含量越多血糖吸收的速度越慢，但可以在吃的時候通過同時增加含有更多膳食纖維的蔬菜來彌補，盡可能地將血糖吸收的速度減慢。
南瓜|糖尿病患者謹記一句話吃南瓜、紅薯和土豆，血糖不受影響的良方
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綜上所述，糖尿病人完全可以吃南瓜、土豆等等這些平常不敢吃的食物。那么，為什么有不少糖尿病人卻說吃了南瓜、紅薯等食物后血糖確實比吃了米面要高呢？其根源在于吃法上的不科學，其實只要記住一句話就可以避免這種情況的發生，這句話就是：把它們當作主食來吃，這就要做到：吃南瓜、土豆、紅薯等時要像吃米面一樣必須搭配各種蔬菜吃了南瓜、土豆、紅薯等食物，就要減去相應的米面等主食做到了這兩點，糖尿病的主食品種便會有了更多的選擇，其實這也是糖尿病飲食控制“吃得雜一點、吃得少一點”的核心。