【蟹黃燜魚肚】1、材料：水發魚肚300克，熟蟹黃20克，西蘭花200克，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉2茶匙，二湯200克，蔥油2茶匙 。
2、將水發魚肚焯水，鍋內加入二湯，鹽、味精、魚肚 。
3、燒開后轉中火入味，勾芡，淋入蔥油，整齊排入盤中 。
4、撒上熟蟹黃，西蘭花圍邊即可 。

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