1、主料：羊肉(肥瘦)500克，輔料：鮮香菇250克，草菇150克，辣椒(紅，尖，干)50克，調料：醬油4克，鹽4克，味精5克，大蔥3克，姜3克，花椒2克，料酒10克，植物油25克 。
2、將羊肉剁成小方塊，放入冷水盆中浸泡12小時，再放入沸水鍋內焯透撈出；
3、鮮香菇去蒂，斜刀切兩半；
4、蔥切段、姜切片；
5、將草菇硬根摘去，洗凈，順長切成兩半；
6、尖辣椒去蒂去籽，斜刀切成段；
7、將鍋置于旺火上，放入植物油燒至七成熱，放入羊肉塊煸炒，再加蔥段、姜片煸炒，再加入高湯500克燉50分鐘，再加香菇、草菇燉10分鐘；
【草菇燉羊肉怎么做】8、加入醬油、花椒、精鹽、料酒、味精，放入尖辣椒段，再燉片刻即可 。
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