對于螃蟹來說，本身含有較多的脂肪和膽固醇物質，特別是蟹黃，食用過多很容易增加膽囊炎、胰腺炎等疾病的患病風險，所以建議患有高血壓、冠心病、膽囊炎等疾病的人群盡量少吃或者不吃；螃蟹嘌呤含量比較高，攝入過多更容易引發痛風癥狀。

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螃蟹飲食注意事項
生吃蟹、吃醉蟹，肺吸蟲感染率較高，而把螃蟹加熱后吃，可降低肺吸蟲感染率。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時才能殺死。
生吃螃蟹，還可能會被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等癥狀。
不吃螃蟹的四個部位：蟹鰓、蟹胃、蟹心和蟹腸。蟹鰓是在蟹腹部，兩排軟綿綿的東西，呈眉毛狀的；
蟹胃在蟹蓋里面，是一個骨質小包，呈三角形狀；蟹心在蟹身里，是一個片狀物，呈六角形狀；蟹腸是連接到蟹臍的一條黑線。

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螃蟹性寒烹飪時可以加點姜和醋，達到驅寒的效果，還可以消滅部分細菌，另外也可以搭配黃酒，不僅可以使蟹肉鮮嫩，還能減少螃蟹的寒氣。

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