1、腌制的牛排，需要在牛排表面撒黑胡椒碎、兩支新鮮迷迭香，2-3個壓碎的大蒜瓣，以及適量橄欖油 。四種調料都在牛排表面涂抹幾下，然后室溫下靜置30-60分鐘，下鍋前再放鹽 。
【牛排怎么腌制】2、牛排放鹽用海鹽是最好的 。海鹽是不規則的晶體，顆粒較大，在牛排表面碾磨后，需要一定的時間才能融化，這樣就最大限度地保留了牛排的原味，在口中隨著牛排一起緩慢融化，既有中國人群愛吃的鮮咸味，又能凸顯牛排的鮮甜，香氣四溢 。
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