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1、梅菜燒五花肉是梅菜扣肉 。梅菜扣肉是廣東客家的名菜 。
【梅菜燒五花肉是哪里的名菜 梅菜燒五花肉的簡介】2、通常是將五花肉上湯鍋煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片 。之后加蔥、姜等調料炒片刻,再下湯用小火燜爛,五花肉盛入碗里,上鋪梅菜段,倒入原湯蒸透 。走菜時,把肉反扣在盤中,故稱梅菜扣肉 。
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