文章插圖
1、豬肉清洗干凈切薄片，兩面沾上淀粉，用錘子或搟面杖捶打成肉薄片，金針菇切除一小段，清洗根部備用 。
2、調醬汁，蒜末青紅辣椒丁蔥花，淋上熱油攪拌均勻1勺孜然粉2勺生抽少許鹽少許白糖，1勺辣椒油，攪拌均勻備用 。
3、鍋中適量清水姜片大火燒開肉薄片，肉片變色再過一分鐘撈出，再倒入金針菇焯水3分鐘撈出，均勻鋪在盤底，再放上肉片 。
【家常豬肉怎么做好吃又嫩 在家怎樣做豬肉好吃又嫩】4、把調好的醬汁淋在肉片上即可 。
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