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1、主料：紅杉魚600克，輔料:生姜8克、香蔥2根、蒸魚豉油15毫升、精鹽2克、料酒5毫升、食用油15毫升 。
2、打理干凈紅杉魚，廚紙吸干多余水份，魚身切一字花刀方便入味 。
3、切好的姜片碼魚身，調汁，一勺料酒，半勺蠔油，一勺醬油，重口味可以適量多點 。
4、澆上汁上鍋，大火蒸10分鐘 。
【潮汕清蒸紅杉魚的做法 潮汕清蒸紅杉魚如何做好吃】5、出鍋灑上蔥花即可 。
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